螞蟻上樹這道菜又名肉末粉條， 肉末貼在粉絲上， 螞蟻為麵筋米， 樹為粉絲， 菜以形取名， 形象逼真。 口味清淡， 爽滑美味， 色澤紅亮。
下面小編具體介紹一下螞蟻上樹的做法步驟：
1、準備食材：粉絲、肉末、豆瓣醬、蔥薑蒜、鹽。
2、龍口粉絲剪斷， 防止太長， 溫水浸泡20分鐘。 浸泡要求泡透， 用手可以掐斷， 泡透即可將粉絲撈出備用。
3、蔥薑蒜切沫， 肉末， 粉絲， 豆瓣醬備用。
4、熱鍋涼油， 下入底油， 然後加入蔥薑蒜沫炒香加入豆瓣醬炒香， 炒出紅油， 加入肉末翻炒至變色， 加入老抽調色，
5、開火後中火煮5-10分鐘， 大火收汁即可。 裝盤， 撒上蔥花。
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