近期， 麩皮價格上漲。 （麩皮是小麥的外皮， 是製作麵粉過程中產生的副品， 在國內多用作飼料。 ）隨著近期市場行情的變動， 麩皮的價格變化以及波動幅度對飼料廠和麵粉企業的營業利潤影響明顯， 市場關注度頗高。
麵粉近期市場價格依然高位， 受小麥的價格支撐， 麵粉價格保持平衡走勢。 監測顯示， 當山東濟南出廠價3280元/噸左右， 河南鄭州出廠價3200元/噸左右， 河北石家莊出廠價3300元/噸左右， 江蘇徐州出廠價為3200元/噸， 安徽宿州出廠價為3220元/噸， 與上周相比， 基本持平。
根據資料中心監測顯示：河北石家莊地區優質小麥進廠價在2920元/噸左右， 普通小麥水分12.5%以內、容重770克/升以上， 進廠價在2680元/噸左右； 山東濟寧地區優質小麥進廠價在2900元/噸左右， 普通小麥水分12.5%以內、容重770克/升以上， 企業進廠價在2640元/噸左右；河南鄭州地區優質小麥進廠價在2840元/噸左右， 普通小麥水分12.5%以內、容重770克/升以上， 企業進廠價在2640元/噸左右；廣東地區優質小麥進廠價在3000元/噸左右。
從小麥價格來看， 價格已處近年來的高位。 從市場來看， 小麥價格處於高位， 麵粉消費走向淡季， 而小麥已無替代玉米優勢， 而近期又處於養殖淡季， 小編預測近期小麥價格再度上漲幾率不大， 各個企業對小麥市場價格追高仍需謹慎。
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