豆漿你一定沒少吃，但把豆漿做成這種美食，你絕對沒吃過！附教程

我國是個地大物博的國家， 不同的地區都有當地的特色美食， 今天我要給大家介紹的這種美食大家看開頭大家一定都不陌生。

但是看到最後的吃法就很特別了。 當地人叫它——石磨豆絲。

這種美食堪稱健康的粗糧美食， 所用到的食材都是粗糧跟大豆。

主料是大米， 配上豌豆， 蕎麥等粗良， 素食者不可錯過的選擇哦！

蕎麥：性甘味涼， 有開胃寬腸， 下氣消積。 治絞腸痧， 腸胃積滯， 慢性泄瀉的功效。

蕎麥的穀蛋白含量很低， 主要的蛋白質是球蛋白。 蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低， 氨基酸模式可以與主要的穀物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。

豌豆：是一種營養性食品， 特別是含銅、鉻等微量元素較多，

銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。 豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C， 在所有鮮豆中名列榜首。 糖尿病、高血壓、冠心病者， 老年人、兒童， 食豌豆都有好處。

下面分享詳細的製作步驟：

1、準備好主料大米， 配上豌豆， 蕎麥等粗良， 在石磨上磨漿。 （這可是是體力活， 要慢慢研磨急不來的呢）

2、在柴火鍋裡刷一層油， 薄薄刷一層漿， 等個一兩分鐘就可以出鍋了， 時間的把握需要經驗。

3、刷漿和時間沒把控好， 從鍋裡揭出來就是破的。 剛出鍋的卷上醬料或酸菜大蔥那也叫一個美味呀。 但是石磨豆絲還沒做好呢， 接著往下看。

4、將出鍋的餅皮卷起來，如上圖所示。

5、然後剪絲，趁著天晴曬乾，能存好放久呢。

曬乾後或煮或炒，很好吃的呢。大家吃過嗎？

4、將出鍋的餅皮卷起來，如上圖所示。

5、然後剪絲，趁著天晴曬乾，能存好放久呢。

曬乾後或煮或炒，很好吃的呢。大家吃過嗎？