在廣東地區， 但凡涼茶連鎖店都有酸梅湯出售， 廣東人在夏天喜歡喝酸梅湯， 酸酸甜甜， 特別消暑解渴， 比起一般的罐裝飲料更有益於健康！最近幾年有品牌飲料商也開始售賣瓶裝的酸梅湯，
【食材】：
1、烏梅：50g
2、烏棗（或南棗）：50g
3、山楂（選配）：75g（孕婦忌用）
4、桑葚：30g
5、甘草：10g
6、薄荷：10g
7、陳皮（選配）：10g
8、洛神花（選配）：5g（孕婦和寒底人忌用， 此物寒涼）
9、桂花（選配）：10g
10、冰糖（選配）：50g
11、豆蔻（選配）：5g（胃火盛、便秘或者有糖尿病的人忌用）
溫馨提示：以上大多數材料都可以在中藥店買到。
1、把材料（除桂花、薄荷和冰糖外）清洗乾淨後加入3000ml水大火熬煮至滾開；
2、滾後調至最小火慢慢熬煮3-4小時；
3、放入桂花、薄荷和冰糖再熬煮15分鐘即可飲用， 熱飲和冰鎮均可；
1、薄荷一定要在最後放， 薄荷放早了， 沒有薄荷清新涼喉感；
2、桂花放早了香味不夠清；
3、熬煮時間至少3小時， 時間不夠口感不好， 藥材都是幹料所以熬煮有一定時間味道才充分滲出；
4、藥材類湯水建議用砂鍋熬煮更好！