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想做出美味叉燒,不如試試這個配方,讓七夕回味初戀的味道
廣東人愛吃全國有名,只不過廣東省外人士真正瞭解的不多,總以為廣東人只是喜吃飛禽走獸和蛇蟲鼠蟻,似乎廣東人還沒有進化到現代生活一樣。事實上,廣東人對吃講究,比如遠近聞名的廣式燒臘就是其中的代表作。廣式燒臘店通常售賣的熟食包括:燒鵝、燒鴨、豉
2017-08-27 2 -
原創—肉末欖菜燜青豆角,夏天爽口清甜正好下飯!
廣東地區每到7、8月間,豆角正是應季,到處都可以買到不同品種的豆角,豆角好而不貴,營養豐富還特別下飯。豆角品種細分起來其實品種也不少,比如:長豆角有北方品種細長青豆角,有兩廣地區的豆身肥長一些的甜囊豆角,有短一點的四季豆等等。不同地區烹煮
2017-08-06 0 -
原創——多彩簡繡玉柳,簡單味美,小孩停不了口
有時候家裡小孩特別挑吃,經常吃著差不多的菜色,小孩子難免厭吃,所以家裡爸媽們都經常絞盡腦汁變出不同花樣的菜式,但是菜式太複雜又難免花的時間太多,或者味道跟不上。有哪些菜式可以既簡單,色彩又特別吸引小孩,味道也不錯的的呢?下面給大夥們分享一
2017-08-06 0 -
自製好果醬秘訣公開!以櫻桃為例,滿滿的都是乾貨
果醬統一做法:(不僅僅適合於製作櫻桃果醬,比如:草莓、桔子、荔枝、蘋果、葡萄果醬等都可以使用本法!)1、1500g櫻桃洗淨去蒂和核;2、把步驟1的櫻桃放入不占鍋裡拌入500g砂糖,充分拌勻後靜置2-3小時,讓大部分糖溶解;3、中火熬煮步驟
2017-06-09 0 -
原創獨家秘方-DIY傳統味酸梅湯,古法老火熬制,消暑利器!
在廣東地區,但凡涼茶連鎖店都有酸梅湯出售,廣東人在夏天喜歡喝酸梅湯,酸酸甜甜,特別消暑解渴,比起一般的罐裝飲料更有益於健康!最近幾年有品牌飲料商也開始售賣瓶裝的酸梅湯,但是口感和味道無法做到傳統古法熬制的香濃回甘!而通常瓶裝工業化生產的酸
2017-06-07 1 -
滄海已桑田,老農場結出新希望,珠海芭樂,脆甜爽口!
有一個地方坐落在珠江口西岸,沿著珠海大道一路向西40公里處即可到達:珠海高欄港經濟開發區!曾經大片的茫茫滄海,灑滿無數知青和外來務工者的血汗,歷經3代人的努力,今天終於已桑田!(大片大片的芭樂,鬱鬱蔥蔥)(葡萄園)(葡萄園)珠海高欄港經濟
2017-05-12 1 -
自煮泰式檸檬魚——招積珠海,黃立鯧為例
廣式蒸魚大多數是豉汁蒸或者薑蔥清蒸,為了豐富大家吃魚的菜式品種,特別向各位朋友分享泰式蒸法,特別之處是使用了香茅和檸檬。香茅因為有淡淡的類似檸檬香味而有檸檬草之稱,所以香茅和檸檬混用在烹飪菜式中是非常的搭,泰式做法經常會食用辛辣料,當然少
2017-04-29 6 -
創意烤焗土豆,美味無法擋!
馬鈴薯(也叫:土豆)其實在中國國內做法已經夠多樣了,但是喜歡培根和烘烤食材的西方國家也有自己獨特的做法,西式做馬鈴薯我們通常比較熟悉的是:炸薯條、薯片等,烤焗方式在廣東的茶餐廳偶有吃到,澳門、香港因為是中西餐飲融合非常深入,所以烤焗方式吃
2017-04-28 2 -
鹽脆雞塊,五一假期野餐必備小吃
五一長假就到,很多朋友都有計劃外出遊玩,喜歡戶外活動,特別是親子戶外活動,更是大多數家庭喜歡的休假方式,戶外活動很多時候少不了野餐,而我們通常野餐都是在外面買些小吃。為了增加大家野餐的樂趣和口福,今天給大家分享一款自己就可以簡單製作的野餐
2017-04-29 0 -
魚露香茅燜五花腩肉,香甘回味!
香茅又叫檸檬草,有一種類似檸檬的特色香味,東南亞國家用得比較多,比如:馬來西亞、泰國、越南等菜式都有用到,涼拌、蒸、煎、燒都可以。在越南菜館我們通常能夠吃到的是香茅雞,這是非常有特點的做雞方法。五花腩肉肥中夾瘦,烹煮適當可以做到肥而不膩,
2017-04-07 6 -
簡易自製萬能鹵肉燥,撈飯、撈面、撈粉香糯回甘,樣樣掂!
大家在XX夫、XX家、XX大王等中式速食連鎖店通常都能吃到鹵肉飯、鹵肉面什麼的。其實做一款好味的鹵肉燥就能變化出各式鹵肉飯粉面來,鹵肉燥做法每家不一樣,總有人說用了幾十種中藥材烹製什麼的,但今天這裡給朋友們分享的是一款味道好又簡單版的鹵肉
2017-04-02 0 -
青瓜雲耳炒肉片,清爽怡人,口感層次豐富!
我們在家裡一般都是做的涼拌拍青瓜,或者青瓜直接炒肉絲,單調也缺乏口感的層次!青瓜好吃,大部分人都喜歡吃,青瓜做沙拉的話還可以減肥,女生特別喜歡。青瓜除了吃以外對女人的用途非常多,比如:切薄皮敷臉,能夠美容。廣式煮法的青瓜雲耳炒肉片,下麵分
2017-03-30 5 -
如何讓煎豬扒Q彈又多汁?
豬扒在茶餐廳一般都能吃到,但是大多數的茶餐廳豬扒都是吉列豬扒多,即是滾粉後油炸的。加上大多數的茶餐廳選用豬扒肉的食材不是特別好,所以出來的口感不好甚至會柴口,怎麼才能做出一款Q彈又多汁的煎豬扒呢?今天跟大家分享的做法是一種非常簡單,但是又
2017-03-26 4 -
腐乳燒雞翅根,軟而多汁不柴口的訣竅!
一般的腐乳通常我們要不直接就著稀飯吃,要不作為火鍋蘸料,很少用於煮菜,南乳除外。現在市售的腐乳口味很多,有麻辣的,有麻油香味的,有梅子味道的,有臭豆腐味的... ...不一而足。無論哪種腐乳今天分享的這道菜式都可以使用,你喜歡哪種味道就放
2017-03-23 5 -
不如自己做南乳雞翅膀,簡單快捷0失敗!
雞翅膀烹煮的變化特別多,比如大家熟悉的可樂雞翅、豉油王雞翅、烤雞翅等等。雞翅膀肉質有咬口又不至於柴口,特別多人選擇雞翅膀做菜,因為烹煮起來也不容易老。今日給大家分享的是一道南乳雞翅膀的菜式,南乳是廣東人烹煮菜肴經常用到的重要配料,南乳與江
2017-03-21 1 -
涼拌青木瓜絲,女人的美容院!
木瓜含有豐富的木瓜酵素,有非常好的抗氧化作用,對皮膚有很好的美容效果,難怪很多品牌的化妝品都有使用木瓜酵素作重要配料。木瓜還可以促進胃部消化蛋白質和澱粉,提高人體免疫力,排出體內毒,並修復細胞組織的作用。所以木瓜是非常好的食材,木瓜的烹調
2017-03-20 2 -
怎麼樣燜蘿蔔牛腩才能酥爛醇香?
白蘿蔔現在算是尾季了,但是尾季的蘿蔔卻非常鮮甜,所以用現在的白蘿蔔做的蘿蔔牛腩是最醇香的!廣式蘿蔔燜牛腩煲是廣東人家常菜之一,每年入秋之後很多人就想要燜一煲蘿蔔牛腩,既能驅寒,又能提高體質免疫。選牛腩,不容置疑的首選是坑腩(包裹牛排骨的那
2017-03-17 3 -
南乳花腩燜蓮藕,春季美味清補好選擇!
蓮藕烹煮的方法很多,通常我們都是熬湯、切片炒、燜等。蓮藕較涼性,產婦應該少吃或者不吃。蓮藕有通便、清補、涼血的作用。在廣東似乎一年四季都有蓮藕吃,當然如果要吃到當年的新長蓮藕就要在每年的9-12月了,通常開春的蓮藕都是去年的老藕,或者是老
2017-03-16 0 -
韭菜花煎蛋,男人的加油站!
陽春三月,韭菜花茁壯生長的好季節!韭花食之能生津開胃,增強食欲,促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。新鮮韭菜花帶有青澀腥味,但通過烹煮後特別香甜!下面給各位朋友分享韭菜花煎蛋,韭菜花有壯陽之功效,加
2017-03-12 4