一般的腐乳通常我們要不直接就著稀飯吃， 要不作為火鍋蘸料， 很少用於煮菜， 南乳除外。 現在市售的腐乳口味很多， 有麻辣的， 有麻油香味的， 有梅子味道的， 有臭豆腐味的... ...不一而足。 無論哪種腐乳今天分享的這道菜式都可以使用， 你喜歡哪種味道就放哪種味道的腐乳即可做出符合你口味的腐乳燒雞了！而且腐乳燒雞還特別適合做下酒菜， 不管春夏秋冬， 整一盤腐乳燒雞， 三五知己聊聊天多舒坦愉快！
【材料】：
1、雞翅根（你可以用雞的任何部位）：5只
2、腐乳：2塊（配點腐乳汁2茶匙）
3、白胡椒粉少許
4、生抽1茶匙
5、白酒3茶匙
6、薑片3-5片
7、蔥段少許
【做法】：
1、雞翅根洗淨瀝幹水切十字花刀待用；
2、腐乳、白胡椒粉、生抽和白酒拌勻調成醬汁待用；
3、熱油鍋（放少許油）放入雞翅根煎至兩邊金黃， 5成熟；
4、放入做法2的醬汁上蓋小火燜煮10-15分鐘至收汁；
5、放蔥段中小火炒至聞到蔥香味即可上盤。
【小貼士】：
1、雞翅根要切花刀， 容易入味；
2、煎雞翅根時不用放太多油， 雞肉本來就不斷出油， 所以利用雞肉本來的油慢慢煎；
3、最後一定要放蔥段， 蔥段會提香， 讓整個雞翅根都非常惹味！
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