白蛇燒餅
眾所周知， 《白蛇傳》是民間神話故事， 小說、影視作品等都對其進行過演繹， 在民間也有著很強的流傳性。 故事發生在杭州，
蔥肉內餡， 油潤可口
白蛇燒餅是浙江溫州的著名小吃， 很多人都對它的名字好奇。 在清朝光緒年間， 溫州城中有一位寡婦， 夫家姓張， 大家都稱她為張寡婦。
油酥適口， 層層分明
之所以能夠流傳廣遠， 與精細的製作不無關係。 面皮上選用燙麵油酥， 一般的糕點油酥為脆油酥， 做出來酥脆可口， 而白蛇燒餅用的是重油酥， 豬油含量較大， 烤制時長時間溫火， 出來口感是綿酥的， 分層明顯卻不宜掉渣， 軟中帶酥， 別有滋味。 內餡選用肥膘肉、蔥、冬菜、蝦幹、醬瓜等調汁而成， 甜咸相宜， 油潤十足。
木炭烤制， 香氣濃郁
據溫州當地朋友介紹， 現今溫州城中僅有不多的幾家做白蛇燒餅用木炭烤制， 配合師傅多年的經驗， 將爐火溫度掌握的恰到好處， 烤至九成熟時還要燜上片刻， 出爐時那滋味遠比其他電爐烤出的更為美味。 這讓老梁聯想到了香港著名的燒鵝店， 是唯一一家被允許用木炭明火烤制的， 在繁華的城市中， 一個高聳的煙囪仿佛就是最大招牌。 木炭的香氣， 著實是現在一般的電烤無法替代的， 有機會您別忘了嘗一嘗。 我是老梁， 咱們明天見！