自製嫩滑豆腐花的做法步驟
1. 準備150克黃豆， 淘洗乾淨
2. 倒入1000毫升清水， 泡發10小時， 使豆子完全吸飽水份
3. 泡發好的豆子倒入蘇泊爾JP13D-800破壁料理機中， 將水位補充至1200毫升
4. 破壁機選擇速度“5”， 時間設置5分鐘， 按下“開始”
5. 5分鐘後， 把打好的豆漿濾出豆渣， 此時豆漿不足1200毫升， 可以兌清水， 但不可兌多
6. 煮開豆漿， 放涼2分鐘左右， 至90°
7. 將內脂與20克溫開水在電飯煲內膽裡兌開
8. 再把豆漿沿著內膽壁倒入， 用筷子稍微攪拌2、3下即可
9. 放入電飯煲中保溫半小時至凝固
10. 這是做好的豆花，彈性足
11. 舀一勺，豆花不散
12. 裡面的豆花也很堅挺即可
9. 放入電飯煲中保溫半小時至凝固
10. 這是做好的豆花，彈性足
11. 舀一勺，豆花不散
12. 裡面的豆花也很堅挺即可