青椒炒豬心
主料：豬心200克、青椒5個
調料：薑、蒜適量、鹽適量
做法：
1、豬心洗淨， 切片， 並且用清水泡一個小時， 小青椒切片， 薑蒜切粒；
2、鍋燒熱加油，
3、放入豬心， 大火快炒；
4、豬心五分熟的時候加入青椒， 大火快炒；
5、炒好即可出鍋。
紅燒豬皮
主料：豬皮 500克、胡蘿蔔、西芹
調料：冰糖10克、油適量、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、料酒2湯匙、鹽5克、蒜瓣5個、小蔥少許、沙茶醬1湯匙
做法：
1、豬皮洗淨、刮乾淨附在豬皮上的細毛；
2、燒開一鍋水、調入5克鹽、放入豬皮大火煮25分鐘；
3、煮好的豬皮泡在涼水裡冷卻片刻、再用刀認真刮去豬皮上的肥油， 煮過後的豬皮肥油用刀輕輕一刮就順利去除， 將豬皮清洗乾淨；
4、撈起瀝幹水、切成小塊；
5、熱鍋、倒入少許油、下蒜瓣爆香；
6、倒入豬皮、倒入切塊的胡蘿蔔和西芹、煸炒片刻；
7、調入醬油、蠔油、冰糖、料酒、沙茶醬繼續煸炒10分鐘；
8、加上少許清水拌勻、遮上鍋蓋燜煮15分鐘左右， 至湯汁幹透， 撒點蔥花、翻炒均勻即可。
清炒菌菇
食材：新鮮茶樹菇、東北小木耳
輔料：香蔥、青蒜段
調料：鹽、雞精
做法：
1、茶樹菇事先浸泡去塵， 木耳泡發；
2、將香蔥和青蒜適量切寸斷備用；
3、燒開水， 將茶樹菇和木耳放入再次燒開；
4、瀝幹， 備用；
5、熱鍋， 涼油將青蒜白和蔥白放入小火爆香；
6、開大火加入菌菇快速翻炒片刻；
7、加調料， 撒青蒜和蔥段， 拌勻即可出鍋。