下午4點多， 還沒有到飯點， 這家鐵板魷魚小店門口就已經座無虛席， 甚至還有很多的人在排隊等候， 他家的魷魚為什麼會那麼受歡迎， 想必開一家類似的小店估計也是比較賺錢的吧？
食客介紹說， 這家小店基本上每天生意都有這麼好， 尤其是在節假日生意更是火爆的不得了， 要是下午5點半以後來的， 幾乎排隊要半個多小時才可以吃到。 即使是在大冬天， 人們也是願意排隊等候的。
這就比較奇怪了， 從外表上看， 這家小店也沒有什麼特別的地方， 為什麼周邊就這家店的生意是最好的？
“老闆， 給我來20份1元一串的魷魚， 記住一定要多辣哦~”
“老闆， 再加10串2元一串的， 一半辣， 一半不辣， 打包！”
在外行人看來， 鐵板魷魚的製作手法其實並不難， 提前把鐵板燒熱， 新鮮串好的魷魚在鐵板上滋滋啦啦的翻轉， 期間不斷的撒上不同的調料和佐料， 最後刷上特有的醬汁就可以出鍋了， 感覺就和普通的炒菜差不多。
可是為什麼就是他家的魷魚是最受歡迎的， 難道老闆是有什麼秘方嗎？
食客介紹說， 他家的魷魚新鮮， 味道比較濃郁， 價格實惠， 分量足， 乾淨衛生.....
據觀察最受歡迎就是孜然和胡椒味道的魷魚， 一口咬下去味道還是比較濃郁的，
魷魚的價格總體來說還是比較便宜的， 主要是根據不同部位和口感來定的， 最貴的一串也就3元， 據說這家店很多年來一直都是這個價格，
目前市場上賣鐵板魷魚是還算是比較多的， 一般是有兩種主要是經營模式， 流動的小攤和小門面。 總的來說， 投資開一家鐵板魷魚店還是比較賺錢的。
老闆透漏說， 生意好的時候一天賣1000串有時候還算是少的， 生意好的時候一天可以賺2000元， 一個月下來除去基本的房租和水電雜費和人工成本等費用， 一個月賺2萬元還是比較容易的。
做小本生意要是運營好的話還是比較賺錢的， 一個月的工資總的來說還是比較高的， 比一般的上班白領工資還要高， 就是沒有節假日， 沒有休息， 總的來說就是累一點。
排隊到吃上， 總的來說就花費了約10分鐘左右， 看上去金黃的魷魚裹著濃濃的醬汁， 光是看著就是一種折磨， 排隊的過程是比較痛苦的， 每個人都想早點吃上誘人的魷魚。
“老闆，還要多久，我們都等了快半個小時了”
對於等候太長的食客，老闆最後還會免費送上幾串魷魚給顧客，大夏天的還會免費供應水給大家喝，對於小店的服務大家還是比較滿意的，即使是排長隊也沒有多大的抱怨。
這家店的辣椒還是比較有特色的，辣味的火候還是比較足的，對於喜歡吃辣的人來說簡直不要太爽。吃的滿嘴通紅，這種感覺就像是吃小龍蝦一樣，又辣又想吃，簡直就是讓人欲罷不能呀。
開一家成功的魷魚店主要的秘訣是什麼？
通過老闆口述，總結以下幾點，有開類似小店的朋友可以學習一下。
一，食材要新鮮，魷魚一般是當天去菜市場購買
二，口感要正，主要是取決於醬料和佐料的配比
三，食用油一定要正規
四，乾淨整潔的就餐環境
五，選址得當，人流量多
六，活動行銷，服務至上
七，誠信經營，口碑好
總結：做小本生意最主要的就是口碑行銷，現在很多的小本生意基本上都是老顧客居多，絕大多數的新客源都是老顧客介紹的，還有一部分是被小店的人氣吸引過來的。
百通就是其中之一，小店火熱的生意就是金字招牌，即使沒有刻意宣傳，生意一般也是會不錯的。
“老闆，還要多久，我們都等了快半個小時了”
對於等候太長的食客，老闆最後還會免費送上幾串魷魚給顧客，大夏天的還會免費供應水給大家喝，對於小店的服務大家還是比較滿意的，即使是排長隊也沒有多大的抱怨。
這家店的辣椒還是比較有特色的，辣味的火候還是比較足的，對於喜歡吃辣的人來說簡直不要太爽。吃的滿嘴通紅，這種感覺就像是吃小龍蝦一樣，又辣又想吃，簡直就是讓人欲罷不能呀。
開一家成功的魷魚店主要的秘訣是什麼？
通過老闆口述，總結以下幾點，有開類似小店的朋友可以學習一下。
一，食材要新鮮，魷魚一般是當天去菜市場購買
二，口感要正，主要是取決於醬料和佐料的配比
三，食用油一定要正規
四，乾淨整潔的就餐環境
五，選址得當，人流量多
六，活動行銷，服務至上
七，誠信經營，口碑好
總結：做小本生意最主要的就是口碑行銷，現在很多的小本生意基本上都是老顧客居多，絕大多數的新客源都是老顧客介紹的，還有一部分是被小店的人氣吸引過來的。
百通就是其中之一，小店火熱的生意就是金字招牌，即使沒有刻意宣傳，生意一般也是會不錯的。