中國是世界上最早種植和利用茶的國家， 是茶的故鄉。 打開中國五千年的文明發展史， 幾乎從每一頁中都可以嗅到茶的清香。
茶是世界上最古老的飲料， 也是消費最大的飲料。 茶之所以如此普及， 被不同民族不同文化所接受， 很大程度上是因為茶葉與人體健康存在著密切的關係。
有人問我為什麼每天都要喝茶， 因為在我看來， 茶是世界上最健康的飲料， 不是之一， 因為茶的成分組成最合理， 一杯茶， 足以從各個方面協調我們的身心健康。
說了那麼多， 那麼我們的茶葉起源是什麼呢？
唐代陸羽的《茶經》不僅系統的總結了種茶， 制茶和飲茶的經驗， 而且將儒佛道三教思想與中國古典美學的精髓融入茶事中， 把茶事活動昇華為一種富於中華民族特色的高雅文化，
陸羽《茶經》裡說“茶之為飲， 發乎神農氏”。 神農氏是傳說中的炎帝， 也是茶的發現者， 更是傳說中的發明藥物來治療疾病的人。
神農氏為了辨別到草物的藥理作用， 曾經親口品嘗百草。 有一次他在野外考察休息時， 用斧鍋煮水， 恰巧有幾片葉子飄了進來， 使鍋裡的水變成黃綠色。 神農氏不以為意， 喝了一些其中的湯水， 卻驚奇地發現， 這黃綠色的水味道清香， 竟是一味不可得的藥材。 隨著時間的推移， 神農氏得出了這種植物具有解渴生津， 提神醒腦和利尿解毒的作用。
至於“茶”的名字的來源， 也和神農氏有關。 傳說中的神農氏， 長著一個玻璃一樣的透明的肚子，