懷寶寶時， 家人都勸我多吃核桃， 可是核桃單吃， 有點澀澀的苦味， 實在難以下嚥， 於是我就做了這道菜， 沒想到居然很好吃， 還被老公秒贊了， 漸漸的成了我們家裡常吃的一道菜
韭菜， 促進食欲 ， 提神健胃；雞蛋含豐富的優質蛋白；核桃就不用說了， 補腦佳品；
所以它們三個放在一起做， 特別適合從事腦力工作的者們和正在成長發育的青少年兒童。
材料：韭菜， 雞蛋， 核桃仁
調味料：鹽，
1.韭菜擇乾淨， 用清水洗淨後放入淡鹽水浸泡一會
2.炒鍋倒入少許花生油,放入核桃仁小火炸香盛出；
3.雞蛋打散， 倒入鍋中炒熟盛出；
4.鍋裡倒少許油， 爆香蔥花；
5.倒入韭菜翻炒；
6.加入鹽和糖；
7.然後倒入雞蛋；
8.加入核桃人翻炒均勻關火；
小貼士
核桃仁小火炸香，不要開用大火以免炸糊。
此菜為快手菜，韭菜翻炒片刻就好。
8.加入核桃人翻炒均勻關火；
小貼士
核桃仁小火炸香，不要開用大火以免炸糊。
此菜為快手菜，韭菜翻炒片刻就好。