凍頂山
凍頂烏龍茶， 被譽為臺灣茶中之聖。 臺灣省南投縣鹿穀鄉是它的主要產地。 它的鮮葉， 采自種植於凍頂山的青心烏龍品種的茶樹上。
凍頂山海拔很高， 因雨多山高路滑， 茶農上山必須蹦緊腳尖（凍腳尖）才能上山頂， 故又名凍頂， 其產出的茶葉又屬於烏龍茶， 所以命名為“凍頂烏龍”。 但凍頂烏龍茶的的發酵程度很輕， 約在20%—25%之間， 屬於輕度半發酵茶， 制法則與包種茶相似， 應歸屬于包種茶類。
文山包種和凍頂烏龍， 系為姊妹茶。 凍頂茶品質優異， 在臺灣茶市場上居於領先地位。 其上選品外觀色澤墨綠而油潤， 並帶有青蛙皮般的灰白點， 條索緊結、勻整， 彎曲成球。 幹茶具有強烈的鮮花芳香;沖泡後， 湯色金黃透亮偏琥珀色， 湯味醇厚甘潤， 帶熟果香或濃花香， 味醇厚甘潤， 喉韻回甘十足， 帶明顯焙火韻味。 葉底邊緣有紅邊， 葉中部呈淡綠色， 稱為“綠葉紅鑲邊”或“青蒂、綠腹、紅鑲邊”。