世界上最美味火腿！十年做一條要價3.14萬

一條火腿多少錢？西班牙農民愛德華多·多納托製作的火腿售價４１００歐元（約合３.１２萬元人民幣）一條， 被吉尼斯世界紀錄認證為“世界最貴火腿”。 當然， 很多美食機構和老饕認為， 那也是世界最美味火腿。

其實， 與某些家傳的火腿生產商相比， 多納托養豬、製作火腿算是新手。 １９８９年前， 他在塔拉戈納經營著一家利潤頗豐的建築公司， 無論工作還是生活， 都一派欣欣向榮。 後來， 與他關係密切的一名同事因癌症去世， 不久後， 另一人又因心臟病發作而亡。 多納托意識到， 大城市生活以及經營企業的壓力可能會讓他成為下一個走的人。

於是， 他賣了公司和住房， 去尋找“天堂”。

一年半後， 他找到了韋爾瓦省一個名為科爾特迦納的小鎮。 這裡有他想要的一切——豐富多樣的生物、充沛的雨水、甘甜的山泉和沒什麼污染的環境。 安置完新家後， 看著眼前的橡樹林和滿地的橡子，

他想著得利用起來。 １９９６年， 他買了４頭小黑豬， 建了一圈圍欄。 美國奇趣新聞網站oddity central援引他的話報導：“我所做的就是坐在門廊裡， 看它們走來走去。 ”２００５年， 當地政府向大家推介“斑點哈武戈”這一豬種， 但由於這種豬生長緩慢、產肉量低， 大家都不要， 多納托卻認為這些都是優點， 因為他養豬並不是為了賺錢。 結果， 他後來做出了世界上最美味、最昂貴的火腿。

多納托養豬， 那是真正的散養。 一頭頭豬每天在橡樹林間走十幾公里， 吃田野裡的橡子和草， 呼吸新鮮空氣， 喝潔淨泉水， 在天然粘土中“洗澡”。 其他農民飼養的豬需要１４至１８個月達到所要求的體重， 但多納托得養３年。 然後每條火腿在地窖內存放３年， 再醃制４至７年。 一條火腿， 最長得１０年才能上市。

多納托製作的火腿陸續贏得多種美譽。 對於吉尼斯世界紀錄頒發的“世界最貴火腿”這一稱號， 多納托不喜歡， 他認為應該是“世界最具價值火腿”。 （黃敏）【新華社微特稿】

編輯：魏菡