“拿破崙蛋糕”法文名為Mille-feuille， 即有一千層酥皮的意思， 所以它又被稱為千層酥。 拿破崙蛋糕造價不菲， 不但使用了繁雜的起酥工藝，
法國經典甜品拿破崙蛋糕（Mille Feuiller）由多層酥皮夾以起士組合而成， 口感集松化及嫩滑於一身。 拿破崙蛋糕的材料雖然簡單， 但是制法相當考驗製作者的手藝。
要將松化的酥皮夾上幼滑的起士， 同時又要保持酥皮幹身， 以免影響香脆的口感。 有人特別設計了多款全新口味的拿破崙蛋糕， 為法國五月的傳統美食帶來全新體驗。 選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、朱古力碎、義大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮製而成的全新拿破崙蛋糕。
義大利芝士拿破崙：義大利芝士取代了起士， 面層就鋪上蛋白糖， 吃起來不但有義大利芝士的甘香， 而且還有蛋白糖的清香。
"看到美味的拿破崙糕點， 妹妹們的心被它酥化了嗎？在美味的糕點零食中， 這些擁有多種層層的美味， 無論是融合黃油反復折疊製作， 還是食材相互疊加製作， 帶給舌尖都是停不下來的感覺， 這些味美的拿破崙糕點， 各具特色， 層層誘人........"
作者：亮子