宋元兩代南北各地瓷窯都有運用， 其中以磁州窯與吉州窯剔花產品最具代表性。
剔花瓷器， 圖案氣象渾穆， 線條遒勁有力， 給人以古樸奔放之美感。
剔花， 就是在半幹的坯體上， 使用竹木或骨石等製成的刀具， 按事先設計的圖案， 以一定的深度剔去紋飾以外的坯層的一種裝飾拉法。
用這種方法作出的圖案， 具有很強的浮雕感。
有時花葉上再用劃花的方法劃出花蕊葉筋， 紋飾更顯形象逼真。
由於剔去的地子通常呈黃褐色， 與黑色的釉子或白色的化妝土形成鮮明的色彩對比， 這就使主題紋飾被更強烈地烘托出來。
金代 黑釉剔花罐 故宮博物院藏
剔花瓷器最早見於宋代， 當源於漆器生產中的雕漆。
雕漆
雕漆又稱剔紅， 漆器的各種裝飾技法， 直接影響著陶瓷的裝飾藝術。
漢代以來， 陶瓷仿漆之風盛行。 如漢彩繪陶和釉陶， 從畫法到釉色， 均借鑒於同時代的漆器。
在河南南部戰國墓中出土的陶器， 器表面往往裸有黑漆， 呈現黑亮的光澤， 顯然是摹擬漆器而隨葬於內的。
唐代及北宋前期， 雕漆廣泛流行， 瓷器生產也空前繁榮， 雕漆的藝術風格對瓷器難免產生某些影響。
唐代雕漆風格古樸， 宋代則刀法嫺熟， 色彩多變。
陶瓷剔花與雕漆是異質同工。
故宮博物院藏金黑釉剔花罐局部
北宋以前，漆器生產集中在北方，故陶瓷剔花工藝是由北方諸窯受雕漆剔紅、剔彩工藝的影響而發明的，品種有白釉剔花、黑釉剔花、醬釉剔花等。
北宋 當陽峪窯剔花纏枝牡丹紋直頸盤口瓶
北宋的河南修武當陽峪窯，鶴壁集窯、登峰曲河窯、河北的磁州窯、山西的介休窯等均生產剔花瓷。
不過，由於各地原料有差異，所以風格不盡相同。
當陽峪窯也生產白釉剔花，但風格與磁州窯不同，它有一種特殊裝飾，即在瓶罐一類器物上除主題紋飾外，剔刻幾何圖案作輔助紋飾。
當陽峪窯白釉剔花瓶
故宮博物院藏有一件宋當陽峪窯剔花罐，罐身以剔纏枝牡丹為主要紋飾，花蕊與葉筋以劃花技法作出，莖蔓纏繞，花葉連綿，線條流暢優雅。
怒放的牡丹花朵，姿容嬌燒，婀娜俊俏，在剔出的黑褐色地子映襯下，顯得十分雅潔優美。
瓶身下部剔出一周纏枝花葉紋，以一道回紋將其與主題紋飾隔開。
當陽峪窯白釉剔花瓶
這種白釉剔花的技法，也受到少數民族的喜愛，遼金陶瓷不乏精美之作。
從雕漆移到陶瓷上的剔花工藝，經過工匠們的改進，成為很有特色的裝飾技法。
至今，我國許多地方瓷窯仍在生產剔花產品。
剔花瓷器以其純樸的藝術風格，濃厚的鄉土氣息，受到了國內外人民的喜愛。
色彩多變。陶瓷剔花與雕漆是異質同工。
故宮博物院藏金黑釉剔花罐局部
北宋以前，漆器生產集中在北方，故陶瓷剔花工藝是由北方諸窯受雕漆剔紅、剔彩工藝的影響而發明的，品種有白釉剔花、黑釉剔花、醬釉剔花等。
北宋 當陽峪窯剔花纏枝牡丹紋直頸盤口瓶
北宋的河南修武當陽峪窯，鶴壁集窯、登峰曲河窯、河北的磁州窯、山西的介休窯等均生產剔花瓷。
不過，由於各地原料有差異，所以風格不盡相同。
當陽峪窯也生產白釉剔花，但風格與磁州窯不同，它有一種特殊裝飾，即在瓶罐一類器物上除主題紋飾外，剔刻幾何圖案作輔助紋飾。
當陽峪窯白釉剔花瓶
故宮博物院藏有一件宋當陽峪窯剔花罐，罐身以剔纏枝牡丹為主要紋飾，花蕊與葉筋以劃花技法作出，莖蔓纏繞，花葉連綿，線條流暢優雅。
怒放的牡丹花朵，姿容嬌燒，婀娜俊俏，在剔出的黑褐色地子映襯下，顯得十分雅潔優美。
瓶身下部剔出一周纏枝花葉紋，以一道回紋將其與主題紋飾隔開。
當陽峪窯白釉剔花瓶
這種白釉剔花的技法，也受到少數民族的喜愛，遼金陶瓷不乏精美之作。
從雕漆移到陶瓷上的剔花工藝，經過工匠們的改進，成為很有特色的裝飾技法。
至今，我國許多地方瓷窯仍在生產剔花產品。
剔花瓷器以其純樸的藝術風格，濃厚的鄉土氣息，受到了國內外人民的喜愛。