銀耳蓮子羹， 特色傳統名點。 口感濃甜潤滑， 美味可口。 李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘， 氣溫而性澀， 清芳之氣， 得稼穡之味。 主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。 羹濃味甜。 有潤肺養胃、美容養顏的功能。 適用於伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。
原料：幹銀耳15克、
食譜原料
鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。 冰糖100克、水3杯。
做法：
1、幹銀耳泡水2小時， 揀去老蒂及雜質後撕成小朵，
2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。
3、香蕉洗淨去皮， 切為0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中， 加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
銀耳：銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。 營養價值也很高， 每百克幹銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.
蓮子：蓮子的營養價值較高， 李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘， 氣溫而性澀， 清芳之氣， 得稼穡之味。
功效
銀耳性平、味甘淡， 有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。 不但適宜於一切婦孺、病後體虛者， 且對女性具有很好的嫩膚美容功效。 蓮子性平、味甘澀， 有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。 大棗性溫、味甘， 其維生素含量為水果之冠。 每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍， 為香蕉的50-100倍， 為蘋果的50倍， 有活維生素丸之稱。 有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。 銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能， 是傳統的潤膚養顏佳品。
平素腹脹、大便幹結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。
忌食平素腹脹、大便幹結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。