考慮餐飲之外的價值
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一, 和大文娛的協作
例如麥當當和肯基基經常推出動漫套裝, 也許有些食客是知道動漫去購買食品, 那麼是不是還有很多食客是通過餐飲上面的包裝才知道最近的娛樂資訊?通過餐飲包裝印刷宣傳娛樂資訊會不會成為一種新的媒介?
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二, 和實體零售協作
例如快閃店模式
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三, 賣傢俱
中高檔餐飲能否和傢俱店合作, 在店中擺放傢俱店的桌椅和其他的傢俱, 食客可以直接在餐飲點下單購買傢俱
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四, 售賣藝術品
在店中擺放用於出售的藝術品, 和傢俱不同, 傢俱是店中下單,
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五, 招牌飲食的流量經濟
以上各種跨界合作都離不開餐廳的流量, 那麼回到餐飲本身。 互聯網餐飲也需要招牌模式, 餐飲行業的招牌模式是從古到今屢試不爽的不二法門, 因此互聯網餐飲也需要有招牌餐飲, 參照傳統餐飲的特點, 結合互聯網的特點, 可以梳理出這樣幾個招牌餐飲的要素:
一, 不能難吃, 好吃不好吃可能見仁見智, 但是不能難吃。
二, 要爆款。 例如宜家的一塊錢甜筒模式。 不過降價後的利潤降低, 可以通過印刷廣告平衡利潤, 例如上面說的大文娛廣告, 實體零售廣告, 藝術品廣告
三, 爆款要互聯網化。 爆款本身是用於帶流量的, 因此要控制, 例如每個註冊用戶在每輪促銷僅能購買一次。