雞蛋這麼做人人都喜歡，餐館賣二十元，在家做3塊錢搞定

說了這麼多期中餐，也介紹了不少雞蛋的做法，以炒制居多，多少有些單調。今天給大家介紹一道傳統的日式家庭料理——厚蛋燒。

這道菜常見於各種日本料理店，也是雞蛋華麗的變身。餐館中賣到二十多元一份，自己在家做3塊錢就搞定。做法一點也不難，掌握好技巧，只需10分鐘，輕鬆就能做出來，就連沒下過廚房的人也可以快速掌握，非常適合作為工作日早餐及自帶午餐，今天就教大家如何烹飪。

厚蛋燒

主料：雞蛋

輔料：蔥、火腿

做法：

1.挑選若干雞蛋，打勻

2.將火腿和蔥切成碎末，撒入雞蛋中，拌勻

3.用平底不粘鍋，鍋底刷一層薄油，調中小火

4.將雞蛋液灑在鍋底，攤開，類似於攤煎餅

5.注意把握火候，當蛋液沒有完全凝固時，要把雞蛋餅卷起來

6.出鍋後切成段即可

提示：

蛋液中加少量牛奶，可使雞蛋口感更水嫩