美味誘人的——蝦餃

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“我做的蝦餃有區別於粵菜的蝦餃， 屬於青島口味的。

青島盛產魚蝦， 鮮蝦味美， 再配上豬肉、製成肉餡， 面皮包著一隻蝦為主餡，

食材明細 豬肉餡200克 海浦蝦16只 蠣蝦50克 麵粉350克 蔥末5克 薑末5克 植物油10克 香油5克 白酒一小勺 鹹鮮口味 蒸工藝 三刻鐘耗時 普通難度

美味誘人的蝦餃的做法步驟

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第一步， 先把面燙好備用。 第二步， 在準備好的肉餡裡面放入蔥末、薑末、利蝦粒， 撒入準備好的輔料， 攪拌均勻。 第三步， 把海浦蝦去皮， 只留尾部的蝦皮， 倒入少許白酒一點點薑絲去腥。

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包的時候先放部分肉餡， 再把撥好皮的整只大蝦放進去，

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鮮美的蝦餃就可食用了。

小竅門

和麵最好是燙麵， 這樣面皮較軟微甜。 蝦要做好去腥處理。

使用的廚具：蒸鍋