日本街頭烤扇貝
炎炎夏日， 除了熱辣的小龍蝦和鮮嫩的烤生蠔， 還有一美食標配：烤扇貝！扇貝這一神奇的海鮮， 可以成為炙手可熱的街邊小吃，
怎麼樣， 看著就讓人垂涎欲滴！如果你沒有時間到訪日本， 我們在家也可以造就一番美味呀！下面教大家做一款扇貝美食，
XO醬焗扇貝
材料：
大個扇貝5到6只， 粉絲適量， XO醬5到6小勺；
鹽適量， 胡椒粉適量， 料及適量；
香蔥花適量；蒸魚豉油（或鮮味兒醬油）適量
做法：
1、將扇貝分開即貝肉和貝殼；貝肉洗淨， 除了肉和膏之外， 其餘全部去除；扇貝殼刷洗乾淨備用；
2、烤盤鋪錫紙， 擺上扇貝殼， 每個殼中放入適量泡軟的粉絲， 不要多， 有幾根即可；
3、在粉絲上擺上扇貝肉；
4、均勻撒上適量鹽；
5、均勻撒上適量胡椒粉；
6、再在每個貝肉上均勻撒上適量料酒；
7、每個扇貝肉上加入一小勺XO醬；
8、再用一層錫紙將扇貝蓋住，並與底部的錫紙捏合嚴實；
9、放進烤箱預熱200度，放入烤盤，烤10到15分鐘即可；
10、拿出烤盤，小心撕開錫紙（有熱氣），將扇貝擺盤，撒上適量香蔥花，再澆上適量燒熱的醬油，即可開搓！
這款烤扇貝搭配了鮮甜味美的XO醬，鮮貝搭配了干貝，烤到扇貝肉質乾爽不失滑嫩，滋味豐足；
扇貝底部墊上少許粉絲，粉絲的量一定要比蒸少一些，最好能用扇貝將粉絲全部蓋住，這樣既能使粉絲吸收扇貝和xo醬的鮮味兒，又不至於將粉絲烤幹，大寫的好吃！！
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7、每個扇貝肉上加入一小勺XO醬；
8、再用一層錫紙將扇貝蓋住，並與底部的錫紙捏合嚴實；
9、放進烤箱預熱200度，放入烤盤，烤10到15分鐘即可；
10、拿出烤盤，小心撕開錫紙（有熱氣），將扇貝擺盤，撒上適量香蔥花，再澆上適量燒熱的醬油，即可開搓！
這款烤扇貝搭配了鮮甜味美的XO醬，鮮貝搭配了干貝，烤到扇貝肉質乾爽不失滑嫩，滋味豐足；
扇貝底部墊上少許粉絲，粉絲的量一定要比蒸少一些，最好能用扇貝將粉絲全部蓋住，這樣既能使粉絲吸收扇貝和xo醬的鮮味兒，又不至於將粉絲烤幹，大寫的好吃！！
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