你的早餐該搭配什麼葡萄酒？

又到早餐時間了！該用什麼葡萄酒搭配一天中的第一餐呢？閱讀下文你便知曉。

It’s time for breakfast! How to pair wine with breakfast? Don’t worry, read this article and you will know.

迎著明媚的陽光， 又是新的一天！對於愛酒的你， 一天中的第一餐若能喝上一杯葡萄酒， 不僅能使早餐變得更加豐富美味， 還能使心情變得愉悅、精神也振奮起來。 那麼什麼葡萄酒適合與你的早餐搭配呢？

1. 起泡酒（Bubbles）

起泡酒與早餐搭配可以說是最簡單、最受歡迎的了。 如果你喜歡吃乳酪蛋捲， 那就更不該錯過起泡酒了。

如果早餐中有紅肉， 那就試試藍布魯斯科（Lambrusco）起泡酒吧！藍布魯斯科起泡酒具有紅果和黑果的風味， 單寧較柔和， 與側腹橫機牛扒三明治（Skirt Steak Sandwich）搭配一定是你的最佳選擇。 對於那些甜蜜的餡餅和蜂蜜糕， 可以試試莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’ Asti）起泡酒， 它與甜點絕對是最佳搭檔。

2. 桃紅葡萄酒（Rose）

若是早餐能品一些桃紅葡萄酒， 那你就大可不必擔心接下來一整天的工作會讓你感到疲憊或頭痛了。 來自義大利南部的黑曼羅（Negroamaro）葡萄酒是一個很好的選擇， 濃郁的草莓風味能將食物中的高糖分掩蓋， 使桃紅葡萄酒在與早餐搭配時更具活力。 若是早餐中有漿果類水果， 那麼就更能凸顯桃紅葡萄酒的風味了。 除了黑曼羅葡萄酒外， 歌海娜（Grenache）葡萄酒也是一個非常經典的選擇， 這款葡萄酒的水果風味不是很明顯， 更多的是泥土風味， 與蛋黃奶油酸辣醬（Hollandaise）可謂是絕配。

3. 靜止白葡萄酒（Still White Wine）

如果你的早餐以牛奶或優酪乳為主， 那麼一款白葡萄酒將會是不錯的選擇。 你可以試試瓊瑤漿（Gewurztraminer） 或瑪珊（ Marsanne）葡萄酒， 二者酸度較低、口感柔順， 這意味著它們還可以與麥片很好地搭配。 如果你是一個偏愛肉桂吐司或麥片的人， 納帕穀（Napa Valley）的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒是個很不錯的選擇， 因為產于納帕穀的霞多麗葡萄酒經過橡木桶熟成後會帶有一些烘烤香料的味道（如肉桂或肉豆蔻），

這使它與肉桂吐司的搭配默契指數可以達到100%。 但如果你的早餐以雞蛋為主， 那麼最好不要再選擇霞多麗葡萄酒， 因為葡萄酒專家凱倫·麥克內爾（Karen MacNeil）曾指出， 經橡木桶熟化的霞多麗葡萄酒會使雞蛋帶有硫磺味。 這時， 選擇一款慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒則可以與雞蛋完美搭配。

4. 靜止紅葡萄酒（Still Red Wine）

如果你非常喜歡紅葡萄酒的話，早上恐怕沒有足夠的時間來享受一杯厚重的葡萄酒，而一杯酒體輕盈、輕微冰鎮的紅葡萄酒卻能使你在早上很快清醒、精神飽滿。這時，建議選擇一杯使用佳美（Gamay）釀制的博若萊（Beaujolais）葡萄酒。當然，若是覺得博若萊葡萄酒過於輕盈，那麼可以試試內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒。內比奧羅葡萄酒單寧較高，帶有焦油和玫瑰的風味，使用內比奧羅釀制的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒與你的烤臘腸類早餐定能完美搭配，使你回味無窮。

如果你非常喜歡紅葡萄酒的話，早上恐怕沒有足夠的時間來享受一杯厚重的葡萄酒，而一杯酒體輕盈、輕微冰鎮的紅葡萄酒卻能使你在早上很快清醒、精神飽滿。這時，建議選擇一杯使用佳美（Gamay）釀制的博若萊（Beaujolais）葡萄酒。當然，若是覺得博若萊葡萄酒過於輕盈，那麼可以試試內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒。內比奧羅葡萄酒單寧較高，帶有焦油和玫瑰的風味，使用內比奧羅釀制的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒與你的烤臘腸類早餐定能完美搭配，使你回味無窮。