筷子， 世界常用餐具之一， 中國目前發現的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。 《韓非子·喻老》言：“昔者紂為象箸， 而箕子怖。 ”紂王為商朝末期的國君， 可見3000多年前的中國就已經出現象牙筷子。
筷子是中華飲食文化的標誌之一， 發明於中國， 後傳至朝鮮半島、日本、越南等漢字文化圈。
在中國， 餐桌上使用筷子是有很多禮節的， 在如今的社會大家還在遵循的或者普遍認可的一般有這些：
不能把筷子插在米飯上；
不要用筷子叉取食物；
不要用筷子去推動碗、盤和杯子；
在席間說話的時候， 不要把筷子隨意亂舞；
不要用筷子敲打碗碟桌面；
更不能用筷子指點他人；
不要將筷子含在嘴裡嘬；
不要舉著筷子在盤子之間來回晃蕩；
………
……
鄰國日本繼承了中國的制筷工藝， 使得筷子在日本也成為普遍的餐具。 日本流行尖頭的筷子， 這是由於方便吃生魚片等片狀食物的緣故。
日本繼承了中國制筷工藝， 同樣也繼承了中國使用筷子的禮節。 所以， 在日本使用筷子也是有禁忌的， 稱為「嫌い箸」：
1、「握り箸」・一把抓
2、「握り箸」・拿著筷子端著碗
3、「受け箸」・拿著筷子說再來一碗
4、「落とし箸」・掉筷子
5、「探り箸」・用筷子在盤子裡扒拉
6、「迷い箸」・舉著筷子在盤子上方來回晃蕩
7、「空箸」・夾了一下沒夾起來就不管了
8、「橫箸」・筷子當勺子用
9、「膳ごし」・伸長手臂去夾遠處的菜
*這種情況應該煩請距離菜近的人幫忙把菜遞過來
9、「直箸」・不用公筷直接用自己的筷子
10、「涙箸」・用筷子夾的菜還滴著菜湯
11、「寄せ箸」・用筷子把飯碗、菜盤拉近
12、 「刺し箸」・用筷子紮進食物裡
13、「かき箸」・端著飯碗用筷子往嘴裡扒拉飯
14、「込み箸」・閉著嘴咀嚼的時候把筷子放進嘴裡
15、「たたき箸」・用筷子敲打碗碟
16、「さし箸」・用筷子指人
17、「ねぶり箸」・舔筷子頭
18、「かみ箸」・咬筷子
19、「せせり箸」・用筷子剔牙
20、「立て箸」・把筷子插進飯裡
*和中國禮節一樣，這表示著上香或者腳尾飯。
21、「箸渡し」・用筷子傳飯
22、「二人箸」・兩個人同時夾一塊食物
*21、22這兩個動作與火葬期間的行為相當近似。在日本，當有人身故並要火化時，死者的家人和朋友會用筷子夾起並傳送骨頭。
20、21、22這三種可是大禁忌。
要去日本遊玩的小夥伴不用太擔心在使用筷子這方面會冒犯了當地的文化，一是因為我們可以看到，日本使用筷子的禮節基本就是把中國的禮節複製粘貼；二是因為關注新醬的小夥伴都是有教養的好孩子呀！
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6、「迷い箸」・舉著筷子在盤子上方來回晃蕩
7、「空箸」・夾了一下沒夾起來就不管了
8、「橫箸」・筷子當勺子用
9、「膳ごし」・伸長手臂去夾遠處的菜
*這種情況應該煩請距離菜近的人幫忙把菜遞過來
9、「直箸」・不用公筷直接用自己的筷子
10、「涙箸」・用筷子夾的菜還滴著菜湯
11、「寄せ箸」・用筷子把飯碗、菜盤拉近
12、 「刺し箸」・用筷子紮進食物裡
13、「かき箸」・端著飯碗用筷子往嘴裡扒拉飯
14、「込み箸」・閉著嘴咀嚼的時候把筷子放進嘴裡
15、「たたき箸」・用筷子敲打碗碟
16、「さし箸」・用筷子指人
17、「ねぶり箸」・舔筷子頭
18、「かみ箸」・咬筷子
19、「せせり箸」・用筷子剔牙
20、「立て箸」・把筷子插進飯裡
*和中國禮節一樣，這表示著上香或者腳尾飯。
21、「箸渡し」・用筷子傳飯
22、「二人箸」・兩個人同時夾一塊食物
*21、22這兩個動作與火葬期間的行為相當近似。在日本，當有人身故並要火化時，死者的家人和朋友會用筷子夾起並傳送骨頭。
20、21、22這三種可是大禁忌。
要去日本遊玩的小夥伴不用太擔心在使用筷子這方面會冒犯了當地的文化，一是因為我們可以看到，日本使用筷子的禮節基本就是把中國的禮節複製粘貼；二是因為關注新醬的小夥伴都是有教養的好孩子呀！
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