文 | 森林
綠豆芽味甘性涼， 有清熱解毒利濕等作用。 韭菜屬於燥熱類食物， 不宜多吃， 不妨搭配些涼性的蔬菜一起吃。 今天小編就把綠豆芽和韭菜搭配到了一起， 不光味道好， 春季適當使用韭菜還能增強人體抵抗細菌。
食材準備：綠豆芽300克、 韭菜100克、油適量、鹽適量、花椒適量、生薑適量、紅椒適量。
做法：
1、綠豆芽去根淘洗乾淨。
2、韭菜洗淨後切長段。
3、生薑、紅椒切絲。
4、熱鍋涼油，
油熱後放入薑絲、辣椒、花椒爆香。
5、倒入綠豆芽大火翻炒。
6、炒至綠豆芽稍微變軟後倒入韭菜翻炒。
7、加入鹽翻炒均勻即可。
8、成品圖。
前《舌尖上的中國》欄目組隨行攥稿編輯：森林