切番茄的時候， 很多朋友已經都試過這樣的場景。 切完番茄， 流了一砧板的汁。 難不成這就是番茄的特性嗎？其實不然， 教你一招， 讓你切番茄不流汁。
先來演示一下錯誤的做法：
切的時候都是隨意的一刀下去， 這樣就把番茄水分比較多的瓤囊部分， 那麼裡面的汁液自然而然就留了出來。 其實呢！番茄的汁液正是其的精華， 那麼汁液流失了， 那麼久說明營養已經沒有之前多了。
下面就是講解正確的切法：
認真的留意番茄的底部， 可以觀察到有幾條凹槽， 途中紫色箭頭所示。 這時候， 我們只需要將刀正對著凹槽的位置切下去， 這個位置正好是瓤與瓤的交界處， 切這裡的話， 瓤就不會破掉。 那麼這樣一來， 我們切出來的番茄的汁液自然而然被保存下來。
按照正確的切法， 我們就可以觀察到切下來的番茄哪一面都是被緊緊的保護著， 汁液在裡面根本就出不來，
寶媽們， 這一招都學會了嗎？