前兩天做了蛋糕餅乾， 今天試了一下烤箱菜， 出品依舊是杠杠的美， 真的是色香味俱全。 這次做的是芝士焗蝦， 屬於快手菜/懶人菜， 前後收拾到上盤到出烤箱不到20分鐘， 卻是好吃到不行。
來說下材料：
蝦（幾隻隨意， 明蝦/九節蝦 隨意）， 米酒（或白葡萄酒）適量， 鹽少許， 黑胡椒少許， 蒜蓉， 馬蘇里拉芝士
做法：
1.蝦去頭去殼
2.用刀沿背部劃開， 去除腸線， 打開擺盤
3.用勺子將酒淋在蝦上， 用手捏小小撮的鹽花花均勻撒在上面。 將黑胡椒均勻研磨在蝦肉上， 放入適量蒜蓉。 稍醃制5分鐘。
4.將刨好的馬蘇里拉芝士放上蝦肉上， 最後再磨入適量黑胡椒。
5.預熱好後， 將放有蝦肉的盤子放入， 200度6分鐘左右。 時間需要自己控制， 大蝦的放時間要多點。
判斷成熟與否， 可聞香味， 香氣撲鼻時即可。 或觀顏色， 蝦肉明顯變紅， 捲曲， 芝士略金黃即可。 時間不要太久哦， 不然蝦肉烤老了就不好吃了。 然後趁熱食用， 芝士香軟拉絲， 蝦肉嫩甜， 加上烤香的蒜蓉， 太好吃了， 再加點水煮西蘭花， 哎， 營養美味。
這盤賣相很贊， 味道極佳， 可是一道快手的大廚菜呀。 哈哈。