3月19日下午， 水井坊典藏新品發佈會在水井坊博物館召開。 發佈會上， 水井坊總經理范祥福表示， 水井坊典藏·大師版新品2017年3月底正式上市。
據介紹， 水井坊本次推出的典藏·大師版是款高端產品， 市場建議的零售價為899元。 范祥福在接受記者採訪時認為， 雖然水井坊當前的甄釀8號和井臺實現了很不錯的增長， 但仍無法支撐水井坊成為“成長最快最值得信賴的高端產品”的願景。 “從品牌願景的角度， 只有在700元-800元價位站住腳， 才能鞏固水井坊在高端市場的優勢”他說。
水井坊本次典藏·大師版新品的推出， 對於業內而言其實並不突然。 早在2016年10月業內就有消息稱水井坊正在推出典藏新品， 酒業家記者在2016年11月底調研市場時， 也曾從經銷商處瞭解到典藏的相關消息。 當時有經銷商告訴記者， 水井坊典藏高端新品市場測試的回饋良好， 當前樣品與包裝已經準備完畢。
對於本款產品在市場推廣方面的操作， 水井坊高層透露會圍繞“匠心匠意”的品牌主線條展開， 借助傳統媒體、新媒體、社交媒體、意義領袖與核心門店等管道， 通過價值鏈的合理分配與優化， 推動典藏·大師版的市場的有效拓展， 進而實現臻釀八號、井臺、典藏·大師版三駕馬車的協同。
對於典藏·大師版的預期的市場目標， 範祥福表示根據上市公司披露規則無法透露具體資料， 只能視實際市場效果另行公佈。 但他認為基於典藏·大師版的高端產品定位及良好的價值鏈分配， 典藏·大師版會得到合作夥伴的大力推動和支援， 成為水井坊產品矩陣的核心產品進而鞏固水井坊的高端形象。
事實上， 範祥福的判斷並非無的放矢。
海通證券研報， 對於典藏新品未來發展的同樣持總體樂觀的態度。 海通證券認為， 水井坊典藏新品的推出有利於繼續提升公司的高端形象並進一步凸顯井臺和臻釀8號的性價比， 水井坊未來提升的空間可觀。 但海通證券同時認為， 在劍南春、洋河和郎酒等品牌的強勢競爭面前， 水井坊未來的挑戰同樣並輕鬆。
附：發佈會現場主要內容
1、本次水井坊微電影與大師合作的契機是什麼？
答：水井坊的願景， 是成為增長最快最值得信賴的高端的產品品牌。 2015年， 我們圍繞打造匠意匠心及相應的專注、堅持、精益求進的理念展開。 為此， 我們兩位長期在所在領域堅持的意義領袖合作， 傳遞我們匠意匠心的品牌理念。
蔡瀾老師長期在美食領域堅持， 孫郡老師長期在攝影領域耕耘， 他們的堅持與專注完全符合我們匠意匠心的理念。
2、典藏·大師版什麼時候可以上市發售？未來2-3年銷售計畫是什麼？
答：過去的一年已經在市場上進行盲試， 新產品未來1-2周可以上市銷售。 2016年公司做了系列調整， 包括在分銷管道上從原來的三駕馬車的模式調整會現在的新總代，
在產品、推廣、管道上打了很好的基礎， 17年會在原有的基礎上不斷的優化， 無論是從門店還是產品上都是有如此。
過去8號和井臺增長不錯， 但從公司成為增長最快最具信賴的高端白酒產品上看， 要從典藏上進行突破。 但具體資料無法披露， 但根據去年的態勢， 我們期待最少實現15%的增長。
3、數家證券公司認為， 公司會保護30%以上的增長， 您如何看待？水井坊被帝亞吉歐收購對公司戰略有何影響？
答：證券公司的判斷是他們根據公司的過往的市場進度做出的判斷， 但對於水井坊自己， 我們還是按我們在16年打下的基礎繼續的優化。 我們的重點，還是關注消費者形態變化，更深入的去瞭解消費者的動態。總之以消費者為核心，根據消費者的變化掌控市場，按公司既定規劃推進。
水井坊是獨立公司，公司管理層決定公司的經營。根據公司2016年的表現，大股東滿意對管理層是滿意，後續管理層要通過業績讓股東滿意和放心。
4、兩會上在代表認為，誰抓住了80-90的年輕人誰就抓住了市場，您怎麼看？
答：個人認為，白酒的消費主體力量還是35歲左右的人。現在的同行關注27-28歲左右的年輕人，這當然是有道理的，畢竟他們是接班人。但對於年輕這塊急也急不來，年輕人在跟領導接觸商務時，可能他不會習慣白酒但因為商務的需要，他喝多了還是會適應的。
5、本次典藏在水井坊產品價格中起什麼樣的作用？
答：典藏建議零售價是899，定位是高端白酒。在水井坊的產品中，基於我們成為增長最快最可信賴的高端白酒產品的願景，雖然 8號和井臺增長很快但還是只有大師版才能支撐起公司的願景。
6、典藏899的價格比普五高20元，它要重回高端中占總銷售占比是多少？典藏的推出對8號和井臺銷售有提開作用？
答：本次典藏899的定價，是進行了充分的市場調研和消費者論證的。典藏在公司產品中，是實現水井坊重回高端產品占位元。但具體占比，如果公告沒有透露，在此同樣不便透露。在銷售時，我們銷售的同事會對目標客戶和門店進行鋪貨銷售，但真正的消費者回饋需要消息購買後才可得到驗證。隨著新典藏產品的上市場，我們希望對現有產品有提升。
7、公司現有產品無明顯區隔，在清晰推廣公司產品上有什麼想法和措施？
答：公司產品圍繞最核心的匠心匠意品牌內涵基礎上延展，但不同的產品在口感上肯定有區隔。我們典藏·大師版通過雙輪發酵雙層蒸餾得來，這是大師版的獨特工藝。我們希望消費者在介紹上產品，突出大師版雙輪發酵雙層蒸餾的獨特賣。雙輪發酵雙層蒸餾在工藝上有效的把有益成分附著在大師上，1800天貯存讓口感與眾不同。
8、水井坊2016年的增長是行業所共見的，原因何在？當前高端白酒格局已發生變化，您怎看？公司如何應對？
答：2016年公司銷售模式進行了改變，分銷管道變更為新省代，由公司掌控終端。這是跟以前不同的地方，以前原總代是掌握管道的。同時，公司還聚焦於5個核心市場，在推廣上聚焦於匠意匠心進行各類管道和活動的投放，在產品上回歸和聚焦於8號、井臺的和典藏，價值鏈上進行了調整對合作夥伴進行了有效的激勵。基本上是聚焦，體現在我們專注於值得專注的地方，持續發展於我們覺得值得持續發展的。
如何說白酒市場在變化，但關注消費者的需求和商業夥伴的需求是不會變的，把握了消費者的心就有機會把握較大的市場份額。
9、水井坊如何走向全國？
答：從水井坊的願景看，我們的3大核心產品通過不同管道，我們會一步一步的推向全國所有省份。但我們會按照健康、持續的理念，根據實際情況和實際路線推進，不會限定時間。
9、水井坊的8號、井臺、大師版3大產品，價格和利潤是如何分佈？誰是主導產品？
答：8號的市場成交價位為300-330左右，井臺在460-470元左右，新典藏因要過兩個星期市市場零售價為899。無論是對產品還是管道，價格最高的高自然利潤最高。
10、範總1月份透露，推典藏大師版是回應消費升級的趨勢，五糧液漲價？公司以前在700-800有元、明、清等高端產品，當前上述高端產品表現如何？不用透露
答：根據上市公司的規劃，資料提供不了。但從公司品牌願景的定義，只有在700—800元以上價位占住腳才能說是高端產品和品牌。現有的還在銷售的少量高端產品會視典藏市場回饋確定，如果典藏回饋良好公司會推出千元以上的產品。
11、對於新典藏的市場運作，公司有哪些新措施？
答：對於典藏，我們在價值鏈上設置更有吸引力的分配，希望商業夥伴受益並大力推廣。，新典藏在市場推廣上，會從傳統媒體、新媒體、社交和核心門店等方面進行全位的覆蓋與打造，使之更有吸引力。
12、公司2017年的銷售目標是多少？
答：基於上市規則，仍然是無法透露具體的目標和資料。但我們在16年6月的管理層遞延獎金計畫裡，我們設定的2016-2018年3年的銷售和利潤年增長不低於15%。如果沒有記錯，1月份發佈的2016年的業績預增公告中披露，我們的2016年銷售增長40%、淨利潤增長160%。
遞延獎金計畫只是基礎要求，管理層會秉承如果我們能做得更好，我們會秉承做得更好的目標和方向的進行。我們的股東也好，商業夥伴也好，工人也好，都需要實現多贏和有一個好的結果。
我們的重點，還是關注消費者形態變化，更深入的去瞭解消費者的動態。總之以消費者為核心，根據消費者的變化掌控市場，按公司既定規劃推進。水井坊是獨立公司，公司管理層決定公司的經營。根據公司2016年的表現，大股東滿意對管理層是滿意，後續管理層要通過業績讓股東滿意和放心。
4、兩會上在代表認為，誰抓住了80-90的年輕人誰就抓住了市場，您怎麼看？
答：個人認為，白酒的消費主體力量還是35歲左右的人。現在的同行關注27-28歲左右的年輕人，這當然是有道理的，畢竟他們是接班人。但對於年輕這塊急也急不來，年輕人在跟領導接觸商務時，可能他不會習慣白酒但因為商務的需要，他喝多了還是會適應的。
5、本次典藏在水井坊產品價格中起什麼樣的作用？
答：典藏建議零售價是899，定位是高端白酒。在水井坊的產品中，基於我們成為增長最快最可信賴的高端白酒產品的願景，雖然 8號和井臺增長很快但還是只有大師版才能支撐起公司的願景。
6、典藏899的價格比普五高20元，它要重回高端中占總銷售占比是多少？典藏的推出對8號和井臺銷售有提開作用？
答：本次典藏899的定價，是進行了充分的市場調研和消費者論證的。典藏在公司產品中，是實現水井坊重回高端產品占位元。但具體占比，如果公告沒有透露，在此同樣不便透露。在銷售時，我們銷售的同事會對目標客戶和門店進行鋪貨銷售，但真正的消費者回饋需要消息購買後才可得到驗證。隨著新典藏產品的上市場，我們希望對現有產品有提升。
7、公司現有產品無明顯區隔，在清晰推廣公司產品上有什麼想法和措施？
答：公司產品圍繞最核心的匠心匠意品牌內涵基礎上延展，但不同的產品在口感上肯定有區隔。我們典藏·大師版通過雙輪發酵雙層蒸餾得來，這是大師版的獨特工藝。我們希望消費者在介紹上產品，突出大師版雙輪發酵雙層蒸餾的獨特賣。雙輪發酵雙層蒸餾在工藝上有效的把有益成分附著在大師上，1800天貯存讓口感與眾不同。
8、水井坊2016年的增長是行業所共見的，原因何在？當前高端白酒格局已發生變化，您怎看？公司如何應對？
答：2016年公司銷售模式進行了改變，分銷管道變更為新省代，由公司掌控終端。這是跟以前不同的地方，以前原總代是掌握管道的。同時，公司還聚焦於5個核心市場，在推廣上聚焦於匠意匠心進行各類管道和活動的投放，在產品上回歸和聚焦於8號、井臺的和典藏，價值鏈上進行了調整對合作夥伴進行了有效的激勵。基本上是聚焦，體現在我們專注於值得專注的地方，持續發展於我們覺得值得持續發展的。
如何說白酒市場在變化，但關注消費者的需求和商業夥伴的需求是不會變的，把握了消費者的心就有機會把握較大的市場份額。
9、水井坊如何走向全國？
答：從水井坊的願景看，我們的3大核心產品通過不同管道，我們會一步一步的推向全國所有省份。但我們會按照健康、持續的理念，根據實際情況和實際路線推進，不會限定時間。
9、水井坊的8號、井臺、大師版3大產品，價格和利潤是如何分佈？誰是主導產品？
答：8號的市場成交價位為300-330左右，井臺在460-470元左右，新典藏因要過兩個星期市市場零售價為899。無論是對產品還是管道，價格最高的高自然利潤最高。
10、範總1月份透露，推典藏大師版是回應消費升級的趨勢，五糧液漲價？公司以前在700-800有元、明、清等高端產品，當前上述高端產品表現如何？不用透露
答：根據上市公司的規劃，資料提供不了。但從公司品牌願景的定義，只有在700—800元以上價位占住腳才能說是高端產品和品牌。現有的還在銷售的少量高端產品會視典藏市場回饋確定，如果典藏回饋良好公司會推出千元以上的產品。
11、對於新典藏的市場運作，公司有哪些新措施？
答：對於典藏，我們在價值鏈上設置更有吸引力的分配，希望商業夥伴受益並大力推廣。，新典藏在市場推廣上，會從傳統媒體、新媒體、社交和核心門店等方面進行全位的覆蓋與打造，使之更有吸引力。
12、公司2017年的銷售目標是多少？
答：基於上市規則，仍然是無法透露具體的目標和資料。但我們在16年6月的管理層遞延獎金計畫裡，我們設定的2016-2018年3年的銷售和利潤年增長不低於15%。如果沒有記錯，1月份發佈的2016年的業績預增公告中披露，我們的2016年銷售增長40%、淨利潤增長160%。
遞延獎金計畫只是基礎要求，管理層會秉承如果我們能做得更好，我們會秉承做得更好的目標和方向的進行。我們的股東也好，商業夥伴也好，工人也好，都需要實現多贏和有一個好的結果。