麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也稱為陳麻婆豆腐， 是中國四川傳統名菜主要食材有豆腐、牛肉（亦可使用豬肉）、辣椒和花椒等。
食材豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣醬（1大勺）、花椒粒（1小把）、薑末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、蔥花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等。
炒鍋內倒適量油加熱， 油燒熱後倒入肉末， 炒散， 脫生後盛出備用；
2.炒鍋重新倒入油， 加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味；
3.放入豆瓣醬炒出紅油後， 放入彩椒粒炒勻， 然後倒入切成塊的豆腐翻炒， 燒約3分鐘；
4.將之前炒好的肉末倒入鍋內， 加味精翻炒數下， 再淋入水澱粉勾芡， 收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。