煉乳雞蛋餅：雞蛋、麵粉、煉乳、糖、黃油~
雞蛋攪勻， 加入少許麵粉， 白糖， 煉乳後再攪拌均勻， 鍋中加黃油化開， 再倒入雞蛋糊， 均勻的攤開，
火腿雞蛋餅：麵粉50克，
水125克，
雞蛋1個，
火腿4片，
鹽1/2茶匙，
白芝麻1茶匙，
植物油適量~
烙餅卷雞蛋：麵粉500克，
開水160毫升，
涼水160毫升，
胡麻油1湯匙，
鹽1茶匙，
植物油適量~
土豆雞蛋餅：雞蛋3個，
土豆150克，
洋蔥150克，
鹽適量，
黑胡椒適量，
油~
西葫蘆雞蛋餅：雞蛋2個，
西葫蘆1個，
麵粉1小碗，
鹽1茶匙，
香蔥1根，
植物油適量~
小貼士
烙好的西葫蘆雞蛋餅， 蘸調料汁吃味道更好。
三丁雞蛋餅：苦瓜，
絲瓜，
紫甘藍，
雞蛋，
鹽適量，
油，
醋~
小貼士
調味鹽度要適宜， 一定要放白胡椒粉味道才好！
韭菜雞蛋餅：雞蛋3個，
韭菜，
植物油適量，
鹽1茶匙~
小貼士
1：麵粉的量按自己喜歡。 要是不小心放多了， 就加點清水。 2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋， 不能等鍋很熱了才下， 因為那樣一下鍋就熟了， 很難流動， 更別說鋪平。 3：煎的時候開中火就好， 免得煎焦了。
原味雞蛋餅：雞蛋2個，麵粉50克，鹽半茶匙，香蔥5克，植物油10克~
芝士雞蛋餅：麵粉200克，芝士片2片，雞蛋1個，鹽半茶匙，雞粉半茶匙，黃油5克，水適量~
小貼士
蛋餅裡的其他食材可以根據自家存貨調整，有什麼放什麼，但芝士和火腿一定要有，這兩樣和雞蛋絕配呀。 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩，也能為蛋餅增香。 因為火腿本生也是鹹的，所以只要稍微加一點點鹽就好，不然會太鹹。
原味雞蛋餅：雞蛋2個，麵粉50克，鹽半茶匙，香蔥5克，植物油10克~
芝士雞蛋餅：麵粉200克，芝士片2片，雞蛋1個，鹽半茶匙，雞粉半茶匙，黃油5克，水適量~
小貼士
蛋餅裡的其他食材可以根據自家存貨調整，有什麼放什麼，但芝士和火腿一定要有，這兩樣和雞蛋絕配呀。 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩，也能為蛋餅增香。 因為火腿本生也是鹹的，所以只要稍微加一點點鹽就好，不然會太鹹。