【主料】
蝦姑， 蒜頭、、朝天椒（選用）、蕪荽（香菜）、白醋、生抽醬油
1.選用生猛蝦蛄（亦叫瀨尿蝦,皮皮蝦）（潮汕人稱之為蝦蛄）， 洗淨待用。
2.大量蒜頭， 剁碎待用！可以多， 不能少， 有一斤蝦蛄半斤蒜的誇張說法。 可殺菌， 蒜香四溢是這道菜的特點之一！
3.朝天椒量力而行， 個人喜好！5個左右，
4.蕪荽（香菜）， 整棵洗淨， 據說美味在根部。 根部拍一下， 其他剁碎！
5.洗淨的皮皮蝦， 倒入白醋。 作用。 殺寄生蟲， 還可調味！隨後再將醋倒掉。
6.醋倒乾淨之後， 加入生抽醬油！醃一半！！這裡有個小秘密， 。 如果你不想太鹽， 但生抽又不能少， 少了不夠味， 那麼可以加一點礦泉水或涼白開水！看醃多久以後食用！
7.加入剁碎的蒜頭、、朝天椒和蕪荽（香菜）
8.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏！4個小時以後就可以享受這個生猛海鮮了
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