太平洋和安第斯山脈給智利的葡萄酒發展帶來了極為有利的影響。
智利是世界上海岸線最長的國家， 雖然地形和氣候環境從南到北存在差異， 但都處在洪堡寒流（Humboldt Current）和海風的影響範圍之內。 在溫度較高的夏季， 從海洋吹來的冷空氣可以降低葡萄園的溫度， 為葡萄果實帶來更好的平衡度和結構感。
沿海地區的葡萄園大多種植著長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnary）、維歐尼（Viognier）和灰皮諾（Pinot Grigio）等白葡萄品種， 僅出產少量酒體中等或輕盈的黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）紅葡萄酒。 智利有很多被稱為“山谷”的產區， 如利馬裡穀（Limari Valley）、卡薩布蘭卡穀（Casablanca Valley）、聖安東尼奧-利達穀（San Antonio & Leyda），
安第斯山脈為葡萄種植提供了花崗岩質土壤和沖積平原。 同時， 受山脈的影響， 暖濕氣流會向山脈的頂部上升， 而安第斯山脈海拔較高， 因此可以很好地阻隔濕氣， 形成“雨影效應”， 這能有效地阻擋海風， 使葡萄抽芽的冬季和春季不過於寒冷， 夏季不過於炎熱， 十分有利於葡萄栽培。 安第斯山脈腳下的產區土壤品質和氣候條件極佳， 大多種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）， 出產的葡萄酒香氣集中，