家裡從來沒斷過番茄醬， 因為小孩吃飯的時候喜歡在米飯上拌上番茄醬， 只有拌上番茄醬才肯吃飯， 所以小廚就自己來做了番茄醬， 沒想到做的還很成功， 分享給大家也來試試。
其實，
番茄醬是港粵菜比較常用的特色調味品，
常用於烹製魚、肉等食物，
是增色、助鮮、添酸、鬱香的調味佳品，
也是小孩子很喜歡的醬料。
而且番茄裡含有的番茄紅素有抑制細菌生長的效果， 是非常好的抗氧化劑， 番茄醬酸甜可口， 能夠增進食欲， 且尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。
食材：番茄500克， 檸檬1個， 冰糖50克。
做法：
1、在番茄頂部用刀劃十字， 然後放入開水裡燙一下， 把燙好的番茄去皮切成塊狀。
2、把番茄塊放到料理機裡打成泥， 然後倒進小湯鍋裡。
3、放入冰糖，
用小火慢慢將番茄汁熬至略粘稠，
中途還需要不斷的攪拌，
以防止粘鍋。
4、番茄熬至粘稠，
呈醬狀時，
擠入少許檸檬汁，
繼續用小夥熬2分鐘即可。
小貼士
1、檸檬是非常好的抗氧化劑， 可以延長番茄醬的保存時間。
2、推薦使用有蓋密封耐高溫的玻璃容器儲存， 使用前先用開水燙洗乾淨， 並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取番茄醬的時候要用無水乾淨的勺子， 吃多少取多少， 用完封緊瓶口。
4、自製的番茄醬放到冰箱冷藏， 可以保存一周。
我是田家小廚， 謝謝你的賞閱， 需要瞭解更多精彩內容，