對烘焙廚房而言， 所用到的工具更多更雜。 工具的收納整理、如何讓工具用起來更方便順手， 是需要重點考慮的。 以下幾點可供參考。
1、利用層板， 讓牆面兼具收納與裝飾功能
除了吊櫃， 層板也能在廚房大派用場。
顏值高的餐具， 總是忍不住“剁手”帶回家，
2、確保物料、工具取用順手
能最大限度使用空間的廚房應該是桌子或者料理台放在中間， 這樣桌子兩邊的抽屜都能得到利用， 並且走動到四周的櫃子和架子拿東西也方便。
最常用的工具要放在伸手可及的抽屜裡。 如打蛋器、刮刀、各種刀、廚房秤、溫度計、裱花工具等等， 最好給它們留一個方便拿取的專屬地盤， 避免操作時手忙腳亂。
3、物料的收納存儲
對於調理品、器材工具的放置，可根據物品的使用頻率、烹飪階段，或是方便取用的順序來排列。
這收納櫃治好了我的強迫症
● 調理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙...
● 烹飪區（方便取出烹飪用器材）：鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋...
● 操作臺： 熟食案板、擀麵杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五穀盒、剪刀、保鮮盒、香料盒...
● 清洗區（根據使用頻率放置）：砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...
麵粉酒類等原材料平時不太用到的，全部放在櫃子裡，一關上門什麼都看不到。一些模具、矽膠墊、馬卡龍墊等掛不起來的，也可以塞進去。
小貼士
不透明的抽屜和櫃子的外面最好都貼上標籤，這樣比較容易找到所需要的物品。
4、嵌入式烤箱最實用
嵌入式烤箱的密閉性和溫控力好，且不佔用檯面空間，隨著烘焙的深入，對烤箱的容量要求也會越來越高，所以盡可能選擇櫥櫃允許的最大尺寸。
5、選擇易清潔檯面
經常烘焙的人都知道，烘焙之後的收拾最令人頭疼，奶油、麵粉灑在檯面上，如果不及時清潔，都容易留下汙跡難清理，所以最好選擇平滑、易清潔的檯面。
6、選擇專業器具和大包裝原材料
其實如果只是偶爾做一兩次甜點，選擇一些初級的烘焙套裝即可，但如果你把烘焙當做一種生活習慣，專業的器具和大包裝的原材料不僅會給甜點加分，也能大大降低製作成本。
7、定向照明確保操作
很多人在廚房的一個苦惱：背對燈光，操作昏暗，關閉吸頂燈以後，油煙機照明又不理想，食材原料區沒安全感。
檯面上方的功能照明能幫你準確操作，確保準備配料、洗滌、烘焙都順利進行，選擇合適的定向照明安裝在頂櫃下方，注意遠離潮濕的表面。
8、其他
廚房小貼士
要採購鮮奶油了，記不住做薑餅的步驟，這些都可以把它們寫下來貼在牆上隨時提醒你，滿牆的小貼士能給廚房帶來溫馨的生活氣息。
計時設備
做烘焙，掌握火候最重要，烤箱自身都具有定時功能，但打發時間、冷藏時間、冷卻時間等都可以通過計時器、鬧鐘來控制，它相當於廚房的高級“秘書”。
廚房推車
不論是小廚房檯面空間有限，還是為大廚房提供中間“擺渡”，廚房推車都可以隨意挪至需要的地方，開闢出一塊新的工作區域。
烘焙必備工具
烘焙器材琳琅滿目，對初學者實在是一大考驗。以下介紹一些必備的基本烘焙器具。
1、容器
打蛋或拌勻材料、盛放材料的容器，一般以不銹鋼及玻璃製品使用率較高，必須選擇圓底無死角的圓盆，在操作上較為方便使用。
2、橡皮刮刀&木匙
具有彈性，用來拌勻材料或攪拌麵糊，可以將沾留在容器上的食材輕鬆刮除。木匙則用於攪拌有熱度的餡料或材料，亦可作為煎鏟使用。
3、量匙
通常1組量匙至少包含1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4匙等規格，便於手工操作稱量微量粉料或液體。不銹鋼材品質匙較為實用，可量取熱水及檸檬汁等酸性材料。
4、量杯
可量取麵粉或水、牛奶等液體，一般有玻璃、鋁、不銹鋼及亞克力等材質製品，使用時需置於水平面檢視才能準確測量份量。
5、擀麵杖
最常見的擀麵杖有直型及含把手等形式，有些擀麵杖可將麵團擀成特定厚度。
6、打蛋器
攪拌打發或拌勻材料，最常用的有瓜型和螺旋型，可打蛋、拌勻材料及打發奶油、鮮奶油等。
7、電動打蛋器
既可以輕鬆而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合，也可以將蛋液或鮮奶油打發。
8、烤箱
烤箱是烘焙中用到的最重要的電器，一般來說嵌入式烤箱的密封性和溫控能力都更好。
9、隔熱手套
阻隔烘焙時的高溫熱度，防止對手造成傷害。
10、篩網
將粉料過篩使之均勻，另外也常用來過濾液體以濾除雜質或氣泡，使成品質地細緻均勻。
11、 磁鐵計時器
計時器背後帶有磁性，可牢牢吸附在任何鐵製品的表面。
12、電子秤
傳統式磅秤難以準確量出微量材料，電子秤在操作上則較為精准方便，使用時需放置于水準桌面，最低可稱量0.5~1克。
13、毛刷
主要作為蘸取蛋液刷於成品表面之用，亦可用來刷除麵團上的麵粉或刷油之用，利用塑膠或天然動物毛所製成，以動物毛刷較為柔順好用。使用後必須洗淨乾燥保存。
14、烤盤墊紙
烘焙中西點心時，墊在烤盤上以隔絕食物與烤盤直接接觸的墊紙。
15、各種模型
圓形蛋糕模具，戚風蛋糕模具，槽狀模具，還有各種餅乾模型等。不用一下子都採購完全，按需要購買即可。
文章來自公號一甜，作者：愛你們的
3、物料的收納存儲
對於調理品、器材工具的放置，可根據物品的使用頻率、烹飪階段，或是方便取用的順序來排列。
這收納櫃治好了我的強迫症
● 調理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙...
● 烹飪區（方便取出烹飪用器材）：鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋...
● 操作臺： 熟食案板、擀麵杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五穀盒、剪刀、保鮮盒、香料盒...
● 清洗區（根據使用頻率放置）：砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...
麵粉酒類等原材料平時不太用到的，全部放在櫃子裡，一關上門什麼都看不到。一些模具、矽膠墊、馬卡龍墊等掛不起來的，也可以塞進去。
小貼士
不透明的抽屜和櫃子的外面最好都貼上標籤，這樣比較容易找到所需要的物品。
4、嵌入式烤箱最實用
嵌入式烤箱的密閉性和溫控力好，且不佔用檯面空間，隨著烘焙的深入，對烤箱的容量要求也會越來越高，所以盡可能選擇櫥櫃允許的最大尺寸。
5、選擇易清潔檯面
經常烘焙的人都知道，烘焙之後的收拾最令人頭疼，奶油、麵粉灑在檯面上，如果不及時清潔，都容易留下汙跡難清理，所以最好選擇平滑、易清潔的檯面。
6、選擇專業器具和大包裝原材料
其實如果只是偶爾做一兩次甜點，選擇一些初級的烘焙套裝即可，但如果你把烘焙當做一種生活習慣，專業的器具和大包裝的原材料不僅會給甜點加分，也能大大降低製作成本。
7、定向照明確保操作
很多人在廚房的一個苦惱：背對燈光，操作昏暗，關閉吸頂燈以後，油煙機照明又不理想，食材原料區沒安全感。
檯面上方的功能照明能幫你準確操作，確保準備配料、洗滌、烘焙都順利進行，選擇合適的定向照明安裝在頂櫃下方，注意遠離潮濕的表面。
8、其他
廚房小貼士
要採購鮮奶油了，記不住做薑餅的步驟，這些都可以把它們寫下來貼在牆上隨時提醒你，滿牆的小貼士能給廚房帶來溫馨的生活氣息。
計時設備
做烘焙，掌握火候最重要，烤箱自身都具有定時功能，但打發時間、冷藏時間、冷卻時間等都可以通過計時器、鬧鐘來控制，它相當於廚房的高級“秘書”。
廚房推車
不論是小廚房檯面空間有限，還是為大廚房提供中間“擺渡”，廚房推車都可以隨意挪至需要的地方，開闢出一塊新的工作區域。
烘焙必備工具
烘焙器材琳琅滿目，對初學者實在是一大考驗。以下介紹一些必備的基本烘焙器具。
1、容器
打蛋或拌勻材料、盛放材料的容器，一般以不銹鋼及玻璃製品使用率較高，必須選擇圓底無死角的圓盆，在操作上較為方便使用。
2、橡皮刮刀&木匙
具有彈性，用來拌勻材料或攪拌麵糊，可以將沾留在容器上的食材輕鬆刮除。木匙則用於攪拌有熱度的餡料或材料，亦可作為煎鏟使用。
3、量匙
通常1組量匙至少包含1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4匙等規格，便於手工操作稱量微量粉料或液體。不銹鋼材品質匙較為實用，可量取熱水及檸檬汁等酸性材料。
4、量杯
可量取麵粉或水、牛奶等液體，一般有玻璃、鋁、不銹鋼及亞克力等材質製品，使用時需置於水平面檢視才能準確測量份量。
5、擀麵杖
最常見的擀麵杖有直型及含把手等形式，有些擀麵杖可將麵團擀成特定厚度。
6、打蛋器
攪拌打發或拌勻材料，最常用的有瓜型和螺旋型，可打蛋、拌勻材料及打發奶油、鮮奶油等。
7、電動打蛋器
既可以輕鬆而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合，也可以將蛋液或鮮奶油打發。
8、烤箱
烤箱是烘焙中用到的最重要的電器，一般來說嵌入式烤箱的密封性和溫控能力都更好。
9、隔熱手套
阻隔烘焙時的高溫熱度，防止對手造成傷害。
10、篩網
將粉料過篩使之均勻，另外也常用來過濾液體以濾除雜質或氣泡，使成品質地細緻均勻。
11、 磁鐵計時器
計時器背後帶有磁性，可牢牢吸附在任何鐵製品的表面。
12、電子秤
傳統式磅秤難以準確量出微量材料，電子秤在操作上則較為精准方便，使用時需放置于水準桌面，最低可稱量0.5~1克。
13、毛刷
主要作為蘸取蛋液刷於成品表面之用，亦可用來刷除麵團上的麵粉或刷油之用，利用塑膠或天然動物毛所製成，以動物毛刷較為柔順好用。使用後必須洗淨乾燥保存。
14、烤盤墊紙
烘焙中西點心時，墊在烤盤上以隔絕食物與烤盤直接接觸的墊紙。
15、各種模型
圓形蛋糕模具，戚風蛋糕模具，槽狀模具，還有各種餅乾模型等。不用一下子都採購完全，按需要購買即可。
文章來自公號一甜，作者：愛你們的