糖蓮子
食材
幹蓮子300g， 白糖、冰糖、食用油、玉米澱粉、糖粉適量
做法
1.幹蓮子洗淨泡半小時， 放入砂鍋， 加水燒開後轉小火煮20分鐘左右
2.將煮好的蓮子過一次冷水， 瀝幹水份
3.將蓮子放入一個大碗內， 撒一把玉米澱粉， 使勁搖晃大碗， 讓每個蓮子都能均勻粘上澱粉
4.鍋裡油燒熱， 用小火將蓮子炸一下
5.鍋中加入適量水， 再加入白糖冰糖， 大火轉小火熬糖， 不斷晃動鍋子， 防止粘鍋， 熬到糖汁粘稠
6.將蓮子放到糖汁裡快速粘上薄薄的一層糖汁， 再倒入糖粉裡， 裹上一層糖粉晾乾即成
糖蓮子
食材
幹蓮子300g， 白糖、冰糖、食用油、玉米澱粉、糖粉適量
做法
1.幹蓮子洗淨泡半小時， 放入砂鍋， 加水燒開後轉小火煮20分鐘左右
2.將煮好的蓮子過一次冷水， 瀝幹水份
3.將蓮子放入一個大碗內， 撒一把玉米澱粉， 使勁搖晃大碗， 讓每個蓮子都能均勻粘上澱粉
4.鍋裡油燒熱， 用小火將蓮子炸一下
5.鍋中加入適量水， 再加入白糖冰糖， 大火轉小火熬糖， 不斷晃動鍋子， 防止粘鍋， 熬到糖汁粘稠
6.將蓮子放到糖汁裡快速粘上薄薄的一層糖汁， 再倒入糖粉裡， 裹上一層糖粉晾乾即成