早餐不能只圖快， 倘若食物只是在胃腸中匆匆劃過， 那充其量只是填飽肚子。 要想讓孩子們的一天都在充滿活力和愉悅當中度過，
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料低筋麵粉 80g雞蛋 2個牛奶（配方奶） 80ml細砂糖 20g
做法步驟
1、蛋清蛋黃分離。 裝蛋白的容器要保證無油無水無雜質， 避免影響蛋白打發。
2、先將蛋黃打散。
3、加入牛奶， 篩入低筋麵粉。 不到一歲的寶寶， 可以用配方奶或者清水代替。 但如果用清水就比較清淡， 沒有奶香味。 另外為了做出蓬鬆的口感， 麵粉要用低筋的。
4、劃Z字形攪拌均勻。 蛋黃糊不要拌太久， 避免麵粉起筋， 影響口感。
5、接著來打發蛋白。 用電動打蛋器中速檔進行打發。
6、先打至蛋白出現一個個魚眼大小的泡泡。
7、加入20g細砂糖，打至濕性發泡。也就是提起打蛋器後，出現一個尖尖的小彎角即可。
8、分兩次將打發好的蛋白加入蛋黃糊裡，用刮刀翻拌均勻。不要順時針或逆時針攪拌，要用切和翻的方式來翻拌，避免麵糊起筋，影響口感。
9、平底鍋開小火，倒入一勺麵糊。麵糊內部組織結構在溫度升高後，會呈現出蓬鬆細密的組織，香氣也出來了。儘量不要倒多，以免太厚不容易熟。
10、小火煎至表面凝固後，翻面再煎1分半鐘，兩面煎到金黃色即可取出，再煎下一個。煎了三四個後，鍋底可能會變得過熱，可以用冷水冷卻一下後，重新再開火煎下面的，避免底部煎焦。
11、奶香味十足的松餅就做好了，兩片松餅間搭配上果醬或花生醬，味道超超超美味～ 如果換成紅豆沙餡，那就是哆啦A夢最愛的銅鑼燒了！
12、配一杯果飲或蔬菜粥，這個早晨就完美了。週末去踏青也備足了隨時補充能量的乾糧～
小貼士
如果嫌打發蛋白麻煩，也可以換成泡打粉，直接加入雞蛋液和麵粉混合來做麵糊。或者不追求口感蓬鬆的，連泡打粉都省了，不過煎出來的就是普普通通的薄餅了，口感遜色些但味道也還不錯。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、加入20g細砂糖，打至濕性發泡。也就是提起打蛋器後，出現一個尖尖的小彎角即可。
8、分兩次將打發好的蛋白加入蛋黃糊裡，用刮刀翻拌均勻。不要順時針或逆時針攪拌，要用切和翻的方式來翻拌，避免麵糊起筋，影響口感。
9、平底鍋開小火，倒入一勺麵糊。麵糊內部組織結構在溫度升高後，會呈現出蓬鬆細密的組織，香氣也出來了。儘量不要倒多，以免太厚不容易熟。
10、小火煎至表面凝固後，翻面再煎1分半鐘，兩面煎到金黃色即可取出，再煎下一個。煎了三四個後，鍋底可能會變得過熱，可以用冷水冷卻一下後，重新再開火煎下面的，避免底部煎焦。
11、奶香味十足的松餅就做好了，兩片松餅間搭配上果醬或花生醬，味道超超超美味～ 如果換成紅豆沙餡，那就是哆啦A夢最愛的銅鑼燒了！
12、配一杯果飲或蔬菜粥，這個早晨就完美了。週末去踏青也備足了隨時補充能量的乾糧～
小貼士
如果嫌打發蛋白麻煩，也可以換成泡打粉，直接加入雞蛋液和麵粉混合來做麵糊。或者不追求口感蓬鬆的，連泡打粉都省了，不過煎出來的就是普普通通的薄餅了，口感遜色些但味道也還不錯。
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