散文：蒲地酒香

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【作者簡介】王自亮，河南省作家協會會員，《文苑》雜誌簽約作者，性恬淡，愛文字，作品散見於《人民日報》《讀者》等各類報刊。

【本文由作者授權發佈】

蒲地人好酒。因為好酒，頗多軼事流傳。有一老者，一生嗜酒，每頓晚飯從來不吃飯，就是雞爪就著白酒。後因病就醫，醫生告之曰要戒肉戒酒，他當時就惱了，說不讓吃肉喝酒，還活個逑？

蒲地是酒祖杜康出生地，處處洋溢著濃郁酒香。縣誌記載，蒲地一個叫張三寨的小鎮，依河傍水，土地肥沃，河水甘甜，釀酒得天獨厚。

鼎盛之時，鎮上酒坊數十家，高高的酒旗飄揚，佳釀稱譽一方。酒香逆風幾裡，順風十餘裡。至今仍有酎酒、大豐特曲等流傳。

蒲地人就在這酒香中沉醉。是以多好飲、善飲，以能喝大口酒著稱，形成了濃郁的酒風。以往鄉下，時常見醉酒之人，搖搖晃晃，穿街過巷而過，或是乾脆眠於路邊、溝渠之側。

微風過處，一村都是酒香。 “鵝湖山下稻梁肥，椓柵雞棲對掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。 ”讀這詩，總覺得造作，詩人小題大作，在我家鄉蒲地，這算不得醉，我家鄉都是家家抬得醉人歸。蒲地是高梁酒，辣，三杯酒下肚，讓人頭暈目眩，像李逵的三板斧，哪有柔情與纏綿？

無酒不成席。酒是重要的禮儀之道。蒲地民風淳樸，村裡紅白喜事，一村之人都要幫忙，來了親戚，要請半道街的人陪客。在鄉間有一個硬標準，衡量這家人待客好壞，就看客人有沒有喝好。喝的人事不知，豎著來橫著出去，才算最好。若說在誰家酒都沒喝好，則被視之為莫大恥辱，惹人議論。酒好壞上升到了臉面的高度，焉能不重視？

酒席之上最令人發怵的就是勸酒。別的且不說，就說一入席，四個菜一上，就要先浮三大白。主人要連敬三碗，講究杯杯皆空。理論依據是“感情深，一口悶，感情鐵，喝出血。 ”小小的酒上綱上線，威嚴不可侵犯。至此，不勝酒力者已是心神俱裂、如坐針氈了。之後還有“魚頭一端，三杯喝幹。

”“魚尾一點，三杯兩盞”諸多名目。名目繁多，層出不窮。規定工作之內，又隨時會有變化和創新。不熟悉蒲地酒風的人，往往要被灌暈。

曾有高人授我六字真言：不能喝，就別吭。從此酒席之上，唯有沉默，眾人笑跟著笑，眾人鬧跟著鬧。倒真管用。似置被人遺忘的角落，

從容裕如也。又如若冷眼觀世，看見酒場百態：口吐狂言者被放翻，出乖露醜；偷杯換盞，瞞天過海者， “燒酒”熱氣尚冒；一些人酒後的張狂，狂態盡顯；一些人不醉裝醉，黑白顛倒。酒場雖小，卻如一面鏡，映出了世態萬千、人間百相。

酒如此重要，在一個時期，成了會拉關係、會辦事、有能力的代名詞。只要誰能喝，必定與能力強、神通廣大相等。誰不能喝，也基本上等於無能。蒲地民間也流傳一些外出跑業務碰得頭破血流，灰心失意之餘卻在酒館偶遇一酒友，幾杯下肚，成為知己，竟是一大廠老闆之類的傳奇。更增加了酒的神秘色彩。

但在日常生活中，就沒那麼多講究了。花前月下，三五好友聚在一起，幾碟小菜一擺，喝上幾盞，悠哉樂哉。或是田間地頭，桌子一擺，鋤頭一放，田舍老翁，門對老菊，濁酒一杯，把酒話桑麻。酒就露出了俗人本面，就像演出後回到家裡的明星。這酒就圖個快意，不再承擔那麼多形而上的功能。

在古人們花前月下，就著詩詞和佳人下酒，或是官人們觥籌交錯，貌似團結和睦、氣氛融洽的時候，我們蒲地人，就在陋室或是曠野中，把一杯濁酒喝得風生水起，滋味無窮，小小的一杯酒盞裡，浮著月光，也浮著日子粗糙的面容。

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（圖片來自於網路）

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