脂肪肝， 是指由各種原因引起的肝內脂肪蓄積超越正常水準。 尤其是那些過度飲酒， 長期吃高脂飲食且運動量過少的人， 容易得脂肪肝。
防治脂肪肝， 怎麼吃？
調整飲食結構是防治脂肪肝必要和有效的方法。 當然， 病情嚴重者， 應以藥物治療為主。
下列膳食適用於各種類型的脂肪肝的輔助治療。
冬瓜粥利尿消腫、清熱止渴
將新鮮冬瓜100克洗淨後， 切成小片， 與淘洗過的粳米100克一同放入沙鍋內， 加適量的水， 煮熬成粥即可。
每日分早、晚兩次服。
荷葉茶降脂、化濁
將幹荷葉9克搓碎， 置鍋內加適量清水， 煮沸後去渣取汁即可。 代茶頻飲， 連服2～3個月。
適用於各種類型脂肪肝的保健治療， 須長期堅持服用。
芹菜炒香菇清熱平肝、益氣活血
芹菜400克， 擇去葉、根， 洗淨切段， 鹽漬10分鐘， 清水漂洗， 瀝幹；水發香菇50克， 切片；幹澱粉、醋、味精， 加水50毫升兌成芡汁待用。
炒鍋內菜油燒至冒煙無泡沫，
佐餐食之， 適用各種類型的脂肪肝的輔助治療。
蘿蔔汁護肝消脂
將白蘿蔔1000克放入清水中， 浸泡片刻後反復洗淨其外表皮， 用溫開水沖洗後連皮切成小丁塊狀，
上、下午分服。 具有順氣消食的作用。
糖醋大蒜頭降脂降壓
將大蒜頭500克洗淨， 瀝水後放入大口瓶內， 加紅糖拌和， 兌入米醋， 加蓋， 搖動大口瓶， 每日搖動1～2次， 浸泡10天即可食用。
每日2次， 每次連皮嚼１個蒜頭（約6～7瓣）。
紫菜蛋湯降脂
將紫菜10克， 雞蛋1只， 調料適量， 按常法煮湯即成。 飲湯吃菜、雞蛋， 宜長期食用。
適宜于各類脂肪肝病人。
番茄優酪乳茶涼血平肝、補虛降脂
將200克成熟番茄用溫水浸泡片刻， 反復洗淨， 連皮切碎， 放入果汁攪拌機中快速搗攪1分鐘， 加酸牛奶200毫升拌勻， 即成番茄優酪乳汁。 早晚分服。