美國加利福尼亞州是赤霞珠的一大經典產區。 今天我們通過一張簡圖來認識這個產區的赤霞珠。
California is one of the most classic regions for Cabernet Sauvignon. Today, let’s get familiar with this region’s Cabernet Sauvignon.
自1976年巴黎審判（Judgement of Paris Tasting）後， 美國加利福尼亞州（California）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）開始走進人們的視野。 如今， 這個產區已經成為全球赤霞珠的經典產區之一。 下面， 我們通過一張圖來把握加州赤霞珠的基本特徵。
在加州， 赤霞珠是最廣為種植的紅葡萄品種。 這裡有各種微氣候和土壤類型不同的產區， 因此生產的赤霞珠葡萄酒風格多樣。 其中， 納帕穀（Napa Valley）、索諾瑪（Sonoma）和中央海岸（Central Coast）是主要產區。 總體而言， 加州高品質的赤霞珠一般展現成熟的黑櫻桃和深色莓果的氣息， 果味濃郁， 單寧成熟且質地柔軟， 酒精度中等至高， 適合搭配味道濃郁的菜肴， 例如烤肉、牛排和羊排等肉類。