據中國飯店協會發佈的《2017中國餐飲業年度報告》資料顯示：2016年， 全國餐飲收入35779億元， 同比增長10.8%， 高於同期社會消費品零售總增速。 目前， 餐飲業大眾消費已經達到80%， 速食、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休餐飲、餐飲食品、麵包甜品生意紅火。 高端消費比例下降， 百姓消費成為主流。 在這一年， 費升級、一帶一路、互聯網、供應鏈成為行業的關鍵字。 據大眾點評資料， 2016年， 北京、上海、廣州、深圳這四個一線城市的餐飲門店數量由5年的59萬餘家減少至57.6萬餘家， 門店數量呈現2.4%的負增長， 由此可見2016餐飲門店爆發式增長的勢頭在2016年明顯放緩，
國內各省市餐飲收入排行前10大省市餐飲營業收入共計28011.7億元， 占全國餐飲業營業收入64.3%， 這些區域在全國餐飲業中發揮著舉足輕重的作用。 廣東省2016年餐飲收入3496.59億元佔據收入排行的第一名， 同比增長了10.4%。 山東位列榜單第二名， 餐飲收入為3244億元， 同比增長13.7%。 緊接著是江蘇省餐飲收入為2808億元， 同比增速為14%， 增速較快。 而上海、北京分別處在榜單第12名和15名， 2016年餐飲收入分別為1072.42億元和918.2億元， 增速較為平緩， 都在4%左右。
