作者 | 一零
這是一個誕生網紅的時代， 美女主播、手工餅乾、街邊麵館， 都有可能在一夜之間爆火， 紅遍網路。 但網紅要持續的紅火，
上一次有網紅得到投資還是papi醬， 而最近得到投資的網紅是一個茶飲品牌——喜茶。
去年年底， 這個誕生在廣東江門的新式茶飲品牌， 獲得知名投資機構IDG資本以及知名投資人何伯權的共同投資， 融資金額超1億元。
就算在食品網紅屆， 喜茶也是一匹黑馬。 今年2月， 一直盤踞在珠三角的喜茶在上海來福士廣場開出了華東地區的第一家門店， 創造了美食排隊屆的記錄：要喝上一杯喜茶， 消費者需要排隊7個小時。
就算上海人特別願意為美食排隊， 就算喜茶也許搞了所謂的“饑餓行銷”， 但是為了一杯奶茶排隊7小時也是相當驚人的一件事。 而喜茶的各種資料震驚業界已經不是一天、兩天。 在喜茶生意最好的深圳海港城店， 單店月營業額達150-170萬， 每天要出售2000多杯茶飲。
一家奶茶店憑什麼成為餐飲界的現象級品牌， 並獲得了投資人的青睞？
有消費者說了一句實在話， “分析來分析去， 難道你們不知道就是因為好喝嗎？”
喜茶的前身是廣東江門的一家名叫“皇茶”的奶茶店， 創始人聶雲宸開店的理由很樸素：覺得市面上的奶茶都不好喝。
為了做出一杯好喝的奶茶， 喜茶在誕生初期就從源頭上對原材料進行控制。 據瞭解， 喜茶店內所售的主打產品茶品有紅玉、金鳳、青霧、四季春、普洱這五種， 加奶加芝士後就能組合出不同的飲品。 而所有的茶葉均來自於廠家定制， 比如店內明星產品的“喜芝芝金鳳茶王”中的“金鳳”， 實際在茶葉市場中並不存在， 是喜茶獨家原創。
為了保證品質， 喜茶每一杯奶茶都是用三角茶包現場沖泡， 而且一個茶包只使用一次， 迥異於一般奶茶店用大茶罐提前沖泡好的大罐茶水。
茶葉品質上去了， 奶和芝士的品質也不能差，
綜上， 喜茶完全改變了奶茶就是一般茶水加一堆奶精的形象， 口味超過市面上別的奶茶也就不足為奇了。
其次， 喜茶的店面設計也頗下了一番功夫。 相較於一般奶茶店， 喜茶的店面明顯寬敞不少， 並且永遠開在最繁華的地帶。 在大本營珠三角地區， 一個喜茶店店面平均面積在90平米左右， 在上海的來福士廣場則達到了100平米。
整個店鋪有極強的設計感， 不管是牆上的塗鴉， 還是充滿工業設計風情的吊燈， 簡潔大方的座椅， 都讓人感覺這是一家有格調的店鋪。 只有在點單區域看到一排透明的圓柱形玻璃茶罐， 裡面存放著顆顆分明的茶粒， 才讓人想起這只不過是一家茶飲店。
喜茶的店鋪設計已經升級了好幾代， 在營造空間上下的功夫也讓人更加容易接受單價20以上的飲品。
不同時期喜茶的店鋪設計
同時，喜茶還是一家非常注重細節的品牌。店裡的招牌奶蓋類產品，均不建議使用吸管，取而待著的是專門設計的可掀開一般的杯蓋。杯蓋上還有小tips。
今年推出的新產品水果茶系列，則在杯子側面提供有小叉子用於吃水果。
喜茶的外賣裝備更是達到了連鎖咖啡館的級別。
但就是這樣一家將奶茶做到了極致的奶茶店，想要跟奶茶撇清關係。
在對外宣傳上，喜茶從不將自己稱作奶茶店，而是“新式茶飲”，店內的招牌奶蓋茶被稱作芝士茶。在接受採訪時，創始人曾表示“做這行可大可小，我從一開始就希望可以深刻影響市場。”
從各種投入來看，喜茶其實走的是一條重模式的路子，與別的連鎖奶茶店迅速擴張賺快錢不同，喜茶想借高品質的產品和舒適的店鋪環境營造一個茶飲屆的大品牌。
這大概也是喜茶接受融資的原因，喜茶現有的造血能力並不足以支撐成本高昂的直營店擴張。據透露，拿到融資後，喜茶一方面會更加注重人員培訓，完善各項制度，提升門店體驗，另一方面，將持續研發更多好的新產品與市場對接。
對於喜茶這樣的模式，有業內人士感歎：太星巴克了。穩定、高品質的產品輸出，精緻舒適的店面空間，恰到好處的服務，不同的是，飲品從咖啡換成了茶。
甚至，對應星巴克臻選的黑圍裙店，喜茶還在深圳Prada專賣店旁開出了一家黑金店。
其實，茶飲品有著不遜於咖啡飲品的百億級市場，中國又是茶文化大國。喜茶對標星巴克，可行性還是很大的。但從星巴克的茶飲Teavana折戟的事蹟來看，茶飲市場還是不那麼好做的。
除了喜茶外，同樣對標星巴克瞄準新式茶飲市場的還有劉強東投資的因味茶，發端于重慶的嫩綠茶等。不管喜茶能否笑到最後，商業菌覺得對於市場來說，高品質的新式茶飲還是多多益善的。
不同時期喜茶的店鋪設計
同時，喜茶還是一家非常注重細節的品牌。店裡的招牌奶蓋類產品，均不建議使用吸管，取而待著的是專門設計的可掀開一般的杯蓋。杯蓋上還有小tips。
今年推出的新產品水果茶系列，則在杯子側面提供有小叉子用於吃水果。
喜茶的外賣裝備更是達到了連鎖咖啡館的級別。
但就是這樣一家將奶茶做到了極致的奶茶店，想要跟奶茶撇清關係。
在對外宣傳上，喜茶從不將自己稱作奶茶店，而是“新式茶飲”，店內的招牌奶蓋茶被稱作芝士茶。在接受採訪時，創始人曾表示“做這行可大可小，我從一開始就希望可以深刻影響市場。”
從各種投入來看，喜茶其實走的是一條重模式的路子，與別的連鎖奶茶店迅速擴張賺快錢不同，喜茶想借高品質的產品和舒適的店鋪環境營造一個茶飲屆的大品牌。
這大概也是喜茶接受融資的原因，喜茶現有的造血能力並不足以支撐成本高昂的直營店擴張。據透露，拿到融資後，喜茶一方面會更加注重人員培訓，完善各項制度，提升門店體驗，另一方面，將持續研發更多好的新產品與市場對接。
對於喜茶這樣的模式，有業內人士感歎：太星巴克了。穩定、高品質的產品輸出，精緻舒適的店面空間，恰到好處的服務，不同的是，飲品從咖啡換成了茶。
甚至，對應星巴克臻選的黑圍裙店，喜茶還在深圳Prada專賣店旁開出了一家黑金店。
其實，茶飲品有著不遜於咖啡飲品的百億級市場，中國又是茶文化大國。喜茶對標星巴克，可行性還是很大的。但從星巴克的茶飲Teavana折戟的事蹟來看，茶飲市場還是不那麼好做的。
除了喜茶外，同樣對標星巴克瞄準新式茶飲市場的還有劉強東投資的因味茶，發端于重慶的嫩綠茶等。不管喜茶能否笑到最後，商業菌覺得對於市場來說，高品質的新式茶飲還是多多益善的。