饅頭換個花樣做， 大人孩子都喜歡， 孩子當早餐吃得香！饅頭變個花樣， 不但充滿樂趣， 還有更多的新鮮感。 特別是家裡有孩子， 發愁孩子不吃飯時， 更要換著花樣做。 帶餡的、夾心的、鹹的、甜的……只要你能想出來的， 包括那些卡通造型的， 都可以實現。
就像今天的這個香腸卷， 將香腸卷在裡面， 外面再做個小造型， 是不是挺有意思的？我一共做了四個， 嘗了一個， 另外三個是給兒子第二天的早餐預備的乾糧。 早上6點起床， 6：15出門， 早餐在車裡解決， 中午12點才能學校食堂吃午飯。 早餐如果不吃飽， 很難扛得住。 平時早餐也都是煎餅、肉餅、麵包、包子換著花樣做，
【香腸花卷】
材料：中筋麵粉200克， 酵母2.5克， 白糖6克， 清水115克， 珍妮珍饈羅勒味香腸4根
製作過程：
1.中筋麵粉、酵母、白糖入盆中；加一小勺白糖可以為酵母提供良好的環境， 利於發酵；
2.自來水中放出來的水倒入盆中， 現在是夏天， 水溫沒有要求， 溫水涼水都成；如果是冬天， 用40度以下的溫水最好；
3.先用筷子攪拌成絮狀， 順便把盆內側的麵糊也刮下來， 做到盆光；
4.再用手揉成比較光滑的麵團， 蒙上保鮮膜， 放在溫暖處進行基礎發酵；
5.待麵團是原來的二倍大時， 掀起麵團， 底部的面團組織呈現纖細的拉絲狀， 並且有均勻的氣孔時， 發酵成功；
6.將麵團取出放在揉面墊或者案板上， 撒少許麵粉， 分成均勻的四等份， 揉揉， 靜置5分鐘；
7.將冰箱冷凍保存的珍妮珍饈羅勒味香腸取出解凍， 我這拿得有些晚了， 最好能在麵團揉之前取出， 這樣能使裡面的寒氣充分釋放出來；
8.取一個麵團擀成長方形， 上半截1/2或者1/3處用刀切成梳子齒狀， 將一根香腸碼放在最下麵；
9.由下向上卷起， 在齒狀處再抹一點點涼水， 利於粘合；
10.卷好的香腸卷封口朝下壓住;
11.碼放在鋪了油紙或者屜布的蒸鍋內， 蓋蓋子二次發酵15分鐘， 夏天溫度高， 二發時間短；冬天天冷， 時間要長一些， 看麵團比先前略有增大並且圓潤些， 就可以了；
12.冷水上鍋， 因為香腸太涼， 所以開鍋後蒸20分鐘；如果香氣沒有凍著， 可以上汽後15分鐘即可。 關火後燜5分鐘， 防止驟冷而導致花卷表面收縮。
烹飪小技巧：
1.麵粉中加少許糖可以為酵母提供良好的發酵環境， 促進發酵；
2.夏天用溫水涼水都可以， 冬天要用20-40度的溫水， 跟手溫差不多；
3.麵團要經過基礎發酵和二次發酵， 才暄軟可口。
繡球饅頭
蔬菜汁花樣饅頭～繡球饅頭的做法：
1.如果家裡有榨汁機可以將事先準備好的蔬菜榨成汁， 如果沒有榨汁機就放在一般的容器裡搗成菠菜汁
2.蔬菜洗淨焯水可以使顏色更鮮豔， 在濾掉雜質時備用
3.將準備好的南瓜洗淨去皮去瓤蒸熟碾壓成泥（越細膩越好）
4.將麵粉中加入溫水化開的酵母和南瓜泥和成黃色麵團， 將麵粉加入溫水化開的酵母和菠菜汁和成綠色的麵團， 麵粉加入溫水化開的酵母和莧菜汁和成粉色的麵團， 綠色麵團加入黃色麵團揉勻和成淺綠色麵團。 將所有麵團靜置發酵一到兩個小時
5.選取各種顏色的麵團一小塊揉搓成長條
6.排列成井字如圖
7.現在把每一條邊編號（我了大家看的方便不得不借用兒子的玩具了）
.
8.從1開始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉雙數在上面
9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉
10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉
11.相鄰的兩個邊捏緊
12.將接頭出收進底下，用手向裡推使繡球看起來更飽滿圓潤。
13.水開上鍋蒸二十分鐘，漂亮的繡球饅頭快點端上你的餐桌吧！
以上僅代表個人意見，如有不同的想法歡迎指正，會虛心接受！ 有喜歡的朋友可以點贊，或者關注一波，期待為您提供更好的資訊。
5.選取各種顏色的麵團一小塊揉搓成長條
6.排列成井字如圖
7.現在把每一條邊編號（我了大家看的方便不得不借用兒子的玩具了）
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8.從1開始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉雙數在上面
9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉
10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉
11.相鄰的兩個邊捏緊
12.將接頭出收進底下，用手向裡推使繡球看起來更飽滿圓潤。
13.水開上鍋蒸二十分鐘，漂亮的繡球饅頭快點端上你的餐桌吧！
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