成品特色：外形美觀， 香嫩可口， 味道美極。
材料：鮮魷魚500克。 味料：燒烤汁適量。
燒烤汁的製作：
原料：
生抽王500克， 鹽10克， 味精5克， 雞精5克， 蒜茸50克， 花生油250克， 老抽10克。
制法：
把蒜茸放在花生油中爆香後瀝去蒜茸， 將以上味料（除蒜茸之外）混合拌勻， 將剛瀝出的油倒入其中， 充分拌勻即可。
炭烤魷魚筒製作方法：
（1）把鮮魷魚清洗乾淨， 去掉黑色雜質， 切成筒狀， 用竹簽穿好。
（2）備好爐火把鮮魷筒放在烤爐上的燒烤網上， 以慢火烤至五成熟， 刷上烤烤汁， 再烤至鮮魷卷起即可。
炭烤魷魚須製作方法：
（1）把鮮魷須清洗乾淨， 用竹簽串好。
（2）備好爐火， 串好後放在烤爐上的燒烤網上， 以慢火至五成熟， 刷上烤燒汁， 再以中慢火烤至鮮魷須稍彎卷時即可。
備註要點：
1、在魷魚活時， 容易附著泥沙和墨汁， 所以清洗時要仔細。
2、魷魚切筒時儘量保持尺寸相當， 串起來才美觀。
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