要吃海鮮，
還是得買回家自己做的才划算，
家有小盆友不控制他的情況下一人一下子就能吃掉三五隻，
螃蟹這東西雖然鮮美，
可是孩子和脾胃寒涼的大人還是要少吃，
在吃的時候一定要用薑來緩和，
或者吃完喝上一碗薑茶。
六七月份的花蟹滿滿的蟹肉，
個個飽滿。
挑選時要選鮮活的，
動作敏捷的，
死蟹不可吃。
敲敲殼沒有覺得空蕩蕩的，
我全部挑的公蟹，
肉質特別甜。
做的時候也不需要很多的調料，
燒起來非常簡單，
掌握好技巧，
連殼都是香香的。
【蔥薑花蟹】
用料：螃蟹適量， 蔥五六根， 薑一大塊， 鹽適量， 花椒幾粒， 料酒一勺。
步驟：
1， 螃蟹先沖洗一下， 一般買來鉗子都是綁起來的， 先不要取掉。
2，
掰開蟹殼，
當心手被鉗子夾到，
即便綁住，
也有被夾的可能。
把鰓和內臟去掉。
3，
螃蟹身子從中間用剪刀剪開。
4， 然後再解掉捆綁物， 依次， 把螃蟹全部處理好， 再沖洗乾淨。
5，
蔥切長段，
薑切片。
6，
油鍋燒熱，
多放些油，
下薑片和花椒炒出香味。
7，
待油溫升高時倒螃蟹下去爆炒至變色，
然後蓋上蓋子澆上少許料酒燒透。
8， 撒蔥段和鹽翻勻出鍋即可
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