土豆絲卷餅是一道路邊小吃，
在家裡我們常吃烙餅炒土豆絲，
今天小編做了一道介於土豆絲卷餅和烙餅炒土豆絲之間的家常土豆絲卷餅。
食材：農家小麥麵粉、土豆絲、黃瓜絲
農家小麥麵粉里加冷水用筷子攪拌到一起
成團狀後用手搓揉，
面不能硬但也不能太軟，
關鍵在於和好面後醒一會
這個時候把土豆洗乾淨去皮擦絲或刀工好的切絲
把土豆絲用涼水淘洗後下開水鍋煮，
大約2分鐘撈出來過水，
把土豆絲和黃瓜絲用香油和鹽拌一下。
和好的面醒好後按烙餅的方法烙，
比烙餅要薄點，
烙成外脆內軟，
然後把拌好的土豆絲捲進去。
好多小吃， 媽媽們一學就會， 家裡做吃著放心。 寶媽們動起手來家庭安全飲食有保障。
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