看到一個巧克力的酥皮泡芙， 忍不住也想試試。 直接在預拌粉里加可哥粉應該就可以。 已經演練過一次， 再玩起這預拌粉來就順暢了許多。 加了可哥粉的麵糊看起來效果也挺好。 擠麵糊， 加酥頂， 烤。 這一次， 嚴格遵照提示， 160度， 從頭至尾， 雖然也依然有所疑慮， 卻不再更改。 又是一個讓人驚喜的效果。 可哥麵糊， 鼓成圓球， 又把烤盤撐了個盆滿缽滿。 滿心歡喜之餘， 又有些愁， 滿滿一盤， 十來個， 有點吃不消額。 。 。 。 分而享之， 頗受讚譽。 。 。 。
食材與明細
巧克力酥皮泡芙的做法步驟
1.
巧克力酥皮：黃油19克， 砂糖20克， 低筋粉22克，
8.
泡 芙 皮：易小焙泡芙預拌粉50克， 可哥粉5克， 水50克， 雞蛋75克， 黃油35克奶 油 餡：淡奶油200克， 香草糖20克
溫馨小提示
用預拌粉製作泡芙比較簡單省事。 沒有香草糖， 可以用白砂糖+香草粉/精， 或者只用白砂糖。 烘烤鍋中不可打開烤箱門， 否則易塌陷。
菜譜分類推薦
大家都在做