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萵筍是一種營養價值極高的蔬菜， 其中鉀元素含量極高， 有利於人體內電解質的平衡， 可起到利尿、防癌、通乳的作用。
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萵筍燒牛肉
主料：萵筍、牛肉、胡蘿蔔
輔料：
調料：生抽、老抽、食用油、料酒、鹽
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做法：
1.把準備好的牛腩肉切小塊， 用冷水泡1個小時， 再沖洗乾淨後瀝幹水分
2.鍋裡倒油， 放入薑片， 炒出香味， 再把牛腩下鍋， 翻炒至變色， 撈出
3.把炒過的牛肉放入砂鍋中，
4.調小火燉兩個小時， 這期間注意撇去沫子
5.把萵筍和胡蘿蔔洗乾淨後削皮， 切塊， 放入砂鍋內， 加入鹽
6.繼續燉至萵筍入味， 即可出鍋
提示
選購萵筍時， 要挑選莖粗大， 肉質細嫩、下部稍粗的萵筍