【菜 名】 麻棗
【主 料】 糯米粉， 白糖， 熟澄面， 豬油， 烏豆沙， 白芝麻
【做 法】
1、“麻棗”的皮用糯米粉500克， 加入清水250克、白糖100克、熟澄面100克、豬油100克， 搓揉均勻。
2、“麻棗”的餡一般採用烏豆沙， 用皮包成棗形， 外面滾上白芝麻， 放入五成熱的油鍋中炸至金黃色即可。
【介紹】“麻棗”是一款較有特色的傳統潮州小食， 因其使用芝麻為原料， 麻香濃郁， 加之外形似棗， 故稱為“麻棗”。
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