好看好吃的粉蒸肉， 色澤臘黃， 油而不膩， 軟綿潤口， 晶瑩的米粉吸走了五花肉的肥膩， 豐腴香嫩的口感簡直不要不要哦！看看這道名菜， 是不是很讓人垂涎三尺呢？
學著這樣做， 軟糯噴香的粉蒸肉， 一定讓人哈喇子直流， 吃了回味無窮哦。
食材：五花肉， 芋頭（或土豆）、黃酒， 腐乳， 豆瓣醬， 五香粉， 白糖， 米， 薑蔥、八角茴香、花椒等
步驟：
1、五花肉洗乾淨切塊， 加入配料豆瓣醬、黃酒、腐乳、五香粉、白糖和碎薑，
2、小火熱鍋，
放入長尖米、糯米、花椒、八角和茴香混合一起翻炒。
翻炒的過程中， 米會漸漸變淺棕色， 5分鐘後， 關火， 稍微讓讓混合物冷卻。
3、將翻炒過的米， 磨成米飯糊。
4、芋頭洗乾淨切片， 和五花肉一起攪拌醃制。
再倒入米飯糊，加2勺生抽調味。
將醃制好的五花肉，芋頭，米飯糊，整齊地放入碗中。
6、高溫煮開水，粉蒸肉放入蒸鍋，蒸至70分鐘到90分鐘即可。
7、最後將粉蒸肉端出來，撒點蔥花點綴下，就更加完美啦！
乍暖還寒的春天，不如來一碗粉蒸肉暖暖胃，可好？
文/藍花楹
再倒入米飯糊，加2勺生抽調味。
將醃制好的五花肉，芋頭，米飯糊，整齊地放入碗中。
6、高溫煮開水，粉蒸肉放入蒸鍋，蒸至70分鐘到90分鐘即可。
7、最後將粉蒸肉端出來，撒點蔥花點綴下，就更加完美啦！
乍暖還寒的春天，不如來一碗粉蒸肉暖暖胃，可好？
文/藍花楹