原料：牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、薑2片、幹辣椒數個
調料：香蒜辣椒醬2湯匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、生抽1茶匙（5ml）、幹澱粉1茶匙（5克）、蠔油2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1）牛裡脊切成5mm見方的小丁， 放入碗中， 倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和幹澱粉抓勻， 醃制10分鐘。
2）豌豆去皮洗淨（或用冷凍豌豆）， 放入沸水中燙熟， 撈出後瀝幹備用。 紅、黃椒切成5mm見方的小丁。
3）炒鍋中倒入油， 待7成熱時， 放入幹辣椒和薑片爆香， 然後放入牛肉粒翻炒2分鐘， 脫生後倒入豌豆和紅黃椒丁， 再調入蠔油和鹽， 翻炒幾下即可出鍋。