隨著春天的到來, 我縣茶農們紛紛開始採摘春茶。
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春茶, 一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉。 由於春季溫度適中,
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我們村地處高山, 季節要遲上半個來月。 採摘的茶葉用來炒制“大方茶”, 往往是好多地方的茶葉“收市”了, 才開園採摘。 一般要到穀雨節氣前後, 那個時候春意盎然, 群山皆綠, 杜鵑花正盛開著, 也是一年中風景最美之時。
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記得小時候, 山村的早晨來得特別早,
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採茶用的工具有茶凳、茶簍、茶袋。 茶凳是專門為了採茶葉而特製的凳子。 用一塊長30釐米、寬20釐米的木板, 中間挖個孔, 嵌入一根長約50釐米、直徑4釐米粗的木棍, 木棍的尾端削成圓錐形, 平坐在茶葉凳上採茶的時候, 另一頭插進泥土裡便於固定。 特別是在比較陡的坡地採茶, 茶葉凳可管用呢!一般等我們小孩子姍姍來遲到達茶園的時候, 大人們早已經采了滿滿一茶簍往茶袋裡倒嘍!
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茶葉倒進茶葉袋後, 茶葉袋可不能隨便亂放的哦!除了要放到平整穩當的地方之外, 還需要放在樹蔭下或陰涼的地方, 防止太陽暴曬致使茶葉發酵。 同時, 袋子裡要保持寬鬆, 不能盛放得太多太結實, 否則, 也容易發酵。
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發酵的茶葉由翠綠變成黃褐色,就一文不值了。因此,在豔陽高照的情況下採茶葉,即使茶葉袋子放在樹蔭下,媽媽也會隔一段時間把手伸進袋子裡,感受下裡面的溫度,千萬不能讓茶葉發酵而導致前功盡棄。可別說,這採茶葉也是女人們展示技藝的平臺,茶葉的數量和品質足以說明女人是否心靈手巧。
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茶葉采回來,首先得過秤,一來看一下一天下來有多少勞動成果,二來過秤後青葉能炒制多少幹茶,心裡有譜。一般需四斤左右鮮葉炒制一斤大方茶。當然嘍,遇到下雨天采來的濕茶葉得需四斤多才能炒制一斤幹茶。
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鮮茶葉經過大人們一番高技術含量的精心炒制後,就可以拿到茶葉收購站去賣了。若賣上好價錢,大人們就逢人主動打招呼,咧嘴一笑,露出收穫滿滿的喜悅。
版權歸淳安發佈所有,轉載須告知!
作者:詹龍飛
圖片:項有立 春江暖 四知三語 空即是攝 月朦朧 我愛千島湖 千島鳴方 等攝
千島湖傳媒中心淳安發佈編輯部編發
發酵的茶葉由翠綠變成黃褐色,就一文不值了。因此,在豔陽高照的情況下採茶葉,即使茶葉袋子放在樹蔭下,媽媽也會隔一段時間把手伸進袋子裡,感受下裡面的溫度,千萬不能讓茶葉發酵而導致前功盡棄。可別說,這採茶葉也是女人們展示技藝的平臺,茶葉的數量和品質足以說明女人是否心靈手巧。
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茶葉采回來,首先得過秤,一來看一下一天下來有多少勞動成果,二來過秤後青葉能炒制多少幹茶,心裡有譜。一般需四斤左右鮮葉炒制一斤大方茶。當然嘍,遇到下雨天采來的濕茶葉得需四斤多才能炒制一斤幹茶。
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鮮茶葉經過大人們一番高技術含量的精心炒制後,就可以拿到茶葉收購站去賣了。若賣上好價錢,大人們就逢人主動打招呼,咧嘴一笑,露出收穫滿滿的喜悅。
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